¿Qué hace las galletas desmenuzables?

Puede haber algunos factores que hacen que sus cookies se desmoronen. Si su masa está demasiado seca, probablemente haya usado demasiada harina y es más probable que sus galletas se desmenucen. Si la receta requiere mantequilla y usas algún tipo de sustituto (ten cuidado, hay todo tipo de sustitutos locos disfrazados de mantequilla real en la tienda), eso podría eliminar la química de la galleta y hacer que se desmorone. Lo último que sé es que si lo horneas en exceso, será más crujiente y, por lo tanto, más desmenuzable. ¡Espero que esto ayude!