“¿Qué no te gusta de la pizza y por qué?”
Anchoas, aceitunas, pollo o ostras. No creo que ninguna de esas cosas sea una pizza. Cocino con anchoas cuando preparo una cazuela de papas en particular, las aceitunas pertenecen a las ensaladas, en lo que a mí respecta, el pollo está destinado a ser asado, asado, frito, a la parrilla, etc., pero no en las ostras y las ostras. son geniales frescos con un toque de salsa de cóctel y un poco de limón. Pero, por favor, por favor, no en una pizza. Yuck.
Ahora pregúntame qué me gusta de mi pizza y felizmente te daré una respuesta. Tengo varios favoritos.
Mi primer favorito es una típica pizza de queso estilo liso NY. Creciente corteza, base delgada y crujiente, delicada salsa de tomate no demasiado dulce y no demasiado picante y una gran cantidad de queso mozzarella recién hecho. Agregue un poco de aceite de oliva y ajo en polvo y envíeme al cielo.
Mi segundo favorito agrega cebollas y champiñones crimini a la pizza anterior.
Y mi tercer favorito es el Supremo. Salsa de tomate, queso, salchicha, pimiento verde, cebolla, ajo y bebé Setas Bella.
Luego, hay una pizza verde y blanca hecha con pesto clásico de albahaca, burrata, queso ricotta y mozzarella, ajo fresco, aceite de oliva y setas enoki.
Probé un hawaiano, con piña y jamón, y está bien, pero no es algo que salga de mi camino para pedirlo. Alguien más lo ordena, probaré un trozo.
Al haber crecido en Nueva York, soy parco al estilo delicado y crujiente de Nueva York, pero también me han encantado las pizzas de platos hondos con sus gruesas y crujientes costras y espacio para muchos aderezos. Preferiblemente carne como carne de res molida, salchichas, lardons de tocino, rodajas finas de chorizo y, en ocasiones, rebanadas de bistec afeitadas. Definitivamente amantes de la carne. Pero con niños y un montón de queso también.
De todos modos, todas estas pizzas deben tener una rejilla suficiente de parmigiano reggiano fresco. Yo diría que aproximadamente ¼ de taza es suficiente.
Oh genial, una noche me tienes de humor para pizza y son las 3 a.m. No hay problema si aún vivo en Nueva York, pero vivo en Florida donde no hay pizza de Nueva York ni nada abierto a las 3 de la mañana. Me voy a la cama ahora y soñaré con eso. Realmente no debería responder preguntas sobre comida por la noche. (suspiro) Espero que esta respuesta ayude.
