¿Cómo se hace un buen Pho?

¡Con paciencia! Planeo dejar que la base hierva a fuego lento durante al menos 6 horas, luego otra hora más o menos para ensamblar y preparar todos los ingredientes. Si quiero pho por la noche, comienzo a las 9 a hacer la base.

Utilizo esta receta de sopa de fideos de arroz vietnamita “Pho” con receta de carne en Epicurious.com con buen éxito. Espolvoreé mi caldo a través de la tela para que quede claro como el cristal y, por lo general, lo deje reposar durante la noche para que se enfríe, de modo que las impurezas restantes se asienten. También usualmente agrego aproximadamente una docena de granos de pimienta triturados para ese sabor, que lo aleja un poco del tradicional, pero me gusta. Hago generalmente 6 cuartos de sopa de base y luego la congelo, ¡ya que 1 cuarto hace 2 grandes cuencos de pho!

Por cierto, es realmente clave tener una salsa de pescado de buena calidad, y asegúrese de no agregarla a una bandeja vacía a menos que desee que todo su lugar huela así> _ <

Esta receta de pho ga (sopa de pollo) a continuación (video de receta de 4 minutos) es mi forma favorita de hacer pho de pollo tradicional casera en menos de 1 hora. Es tan delicioso y contiene todo el sabor auténtico de pollo pho de un restaurante.

Usé muslos de pollo en lugar de pollo entero para acelerar el proceso y también agregué más verduras para hacer que esta sopa sea más abundante. No es necesario y puedes sacar el rábano y el champiñón y mantenerlo más tradicional.

Espero que esto ayude y esta es mi opción favorita de comida de invierno 🙂