No almacene cebollas en el refrigerador. Definitivamente no los guardes con papas.
Pele los dientes de ajo aplastando la parte plana del cuchillo de su chef con la palma de su mano. (Intente cortar primero la raíz para pelar aún más fácilmente).
Pele el jengibre fresco con una cuchara en lugar de un pelador de verduras. De Verdad. Intentalo.
Plátanos separados para que maduren más lentamente. Póngalos en una bolsa de papel con una manzana para que maduren más rápido.
Obtenga un rascador de tablas para recoger verduras picadas y cosas así, en lugar de usar el cuchillo de su chef. Te cortarás menos y moverás más comida con cada primicia.
Lleva tu sartén a temperatura antes de agregar aceite. Ponga el aceite a temperatura antes de agregar alimentos.
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Pinchar la carne en una sartén es bueno para desarrollar el sabor. Dejando que termine de cocinarse suavemente en el horno luego evita la sobrecocción.
Un buen utensilio de cocina es una buena inversión. Los utensilios de cocina de acero inoxidable completamente revestidos, una o dos piezas de hierro fundido y antiadherentes, así como un horno holandés de hierro fundido esmaltado son elementos esenciales de la cocina.
Mise en place. Aprenderlo. Vívelo.
Use tablas de cortar separadas, cuchillos y utensilios para carnes crudas.
Nadie realmente necesita más de 3-4 cuchillos diferentes en la cocina. Cuchillo de cocinero, cuchillo de pelar, cuchillo de cortar y tal vez un cuchillo de deshuesar. Y por el amor del cielo, mantenlos afilados.
