Algunos trucos de cocina para usted, que una vez combinados producirán jengibre increíblemente delgado.
1. Pele el jengibre con una cuchara. Suena extraño, pero funciona de maravilla absoluta.
2. Envuelva y congele el jengibre. Congelarlo hace que sea mucho más fácil de cortar, también no pierde el jugo, que es lo que realmente quieres.
3. Corte contra las fibras. Nadie quiere una boca llena de fibrosis gingery. Piensa en jengibre en escabeche japonés en rodajas finas.
Algunos consejos para rebanar.
1. Dobla siempre un paño mojado y colócalo debajo de tu tabla, esto proporciona una tracción / estabilidad muy necesaria.
¿Cuáles son algunas buenas referencias sobre la química de la cocción?
2. Cuando intente cortar algo lo más delgado posible, corte siempre una pieza para proporcionar una base estable. Es mucho más fácil trabajar de esta manera.
3. Siempre use un cuchillo afilado y use el talón de la cuchilla y pase el dedo plano por los dedos de la mano que está usando para sostener el jengibre a medida que lo corta. Me gusta esto.
Si combinas estos consejos, después de unos pocos (según tu aptitud) cortarás el jengibre CRAZY THIN.
Alternativamente, si tus habilidades con el cuchillo no son demasiado, compra una mandolina. 
Puede recoger los de plástico baratos con una buena ventaja por muy poco efectivo. Todos tienen ajustes ajustables por lo que realmente puede obtener cualquier cosa de un milímetro o tan grueso. ADVERTENCIA: USE EL PROTECTOR DE MANOS.
La mandolina siempre se adelgazará y se volverá más consistente, de lo que incluso un chef con habilidades increíbles en cuchillos puede manejarla a mano.
Feliz corte a Yo!
