¿Puedes convertir cualquier líquido en vinagre?

Los vinagres generalmente se distinguen por la presencia de ácido acético. Acetobacter es una cepa una bacteria que metaboliza el etanol en ácido acético. Por lo tanto, un vinagre natural sería el resultado del acetobacter que actúa sobre…
¿Cuáles son algunos juguetes no esenciales pero divertidos para el cocinero más avanzado?

Para mí, algunas herramientas que he disfrutado especialmente usando incluyen: Un Termómetro IR. Es excelente para poder verificar cuándo una bandeja ha alcanzado la temperatura correcta y también, cuando se fríe poco, para evitar que el aceite se…
¿Hay algún buen sitio web que pueda enseñarme paso a paso cómo cocinar y tener una ingesta diaria equilibrada?

Estás deseando aprender dos cosas por separado y, aunque ciertamente van juntas, siguen siendo dos cosas separadas. Cocinar es una habilidad, la nutrición es una cuasi-ciencia. Casi porque, hasta ahora, es como la economía: sabemos ampliamente lo que…
¿Qué tan caliente necesita una olla para derretir el esmalte en una estufa de vidrio?

Depende del esmalte. De acuerdo con Wikipedia: Los recubrimientos de esmalte de porcelana sobre sustratos de aluminio se pueden cocer a temperaturas tan bajas como 530 ° C Estoy bastante seguro de que una estufa eléctrica no alcanza…
¿Cuáles son las buenas clases básicas de habilidades con cuchillos en San Francisco?

Tomé una clase de $ 65 en “Chef Joe’s Culinary Salon” (http://sites.google.com/a/thecul…) Está en esta tienda muy linda de Duboce Park y el chef Joe es divertido, inteligente, sin pretensiones y cocina un pollo asado ridículamente delicioso (después…
¿Por qué los sunchokes vuelven rojo el líquido de cocción?

Nunca he experimentado ese fenómeno, así que me temo que no estoy calificado para responder. Lo que voy a decir es que encuentro deliciosos deliciosos trozos, pero también que me destrozan las tripas tanto que parece que comí…
¿Cuál es el mejor aceite para freír el falafel?

Cualquiera que sea el aceite que use, asegúrese de trabajar con una mezcla relativamente húmeda (poco fluida) para que el producto cocido esté húmedo y suave por dentro.
¿Cuál es tu plato dulce casero favorito?

Rice kheer: Kheer es un budín de arroz del sur de Asia elaborado con arroz hirviendo, trigo partido o fideos con leche y azúcar; está aromatizado con cardamomo, pasas, azafrán, anacardos, pistachos o almendras. Por lo general, se…
¿Cuál es tu mejor receta “pobre”?

Un amigo mío que solía ser chef y había pasado mucho tiempo viajando por India y Nepal solía hacer esto cuando vivíamos juntos en una casa llena de estudiantes: es sabroso, barato, se congela bien y se almacena…
¿Para qué sirven las sales aromatizadas como la sal de ajo y la sal de limón?

En general, se utilizan en aplicaciones donde los espolvoreas sobre algo, en lugar de medirlos en una receta. Son buenos para productos finales como ensaladas, verduras o palomitas de maíz. También son buenos espolvoreados en carnes (pollo, pescado,…