¿Cuál es tu mejor receta “pobre”?

Frijoles y arroz

un poco de aceite

1 cebolla picada tan fina como quieras

2 dientes de ajo, aplastados

1 cucharadita de cúrcuma o semillas de comino o comino, o garam masala o adobo seco, (5 gramos) Su llamada.

400 gramos (2 tazas / 14 oz) de arroz, a elección. (El arroz convertido es una mierda, y yo personalmente nunca lo haría, pero no soy la policía del arroz)

830 ml (3 1/2 tazas / 30 oz) de agua

1 1/2 cucharaditas de sal (7.5 gramos)

1 lata de frijoles, escurrida y enjuagada (360 gramos / 1 1/2 tazas más o menos. Aquí no es una ley, la cantidad es flexible)

O los frijoles caseros equivalentes, que son mucho más baratos. He usado frijoles negros, frijoles pintos, guisantes de ojo negro y frijoles de ceci (garbanzos), pero una vez más, tampoco soy la policía de frijoles. Usa lo que tienes o puedes conseguir a bajo precio.

Caliente una fina capa de aceite en el fondo de una cacerola y saltee la cebolla a su gusto. Cuanto más tiempo cocina, más marrón y más dulce se vuelve.
Una vez que la cebolla esté cocida a tu gusto, agrega el ajo y las especias, revuelve y saltea por un minuto hasta que puedas olerlos.

Luego mezcle el arroz y sofríalo por un minuto más o menos hasta que esté uniformemente cubierto con aceite y condimento.

Vierte el agua y los frijoles, y lleva la mezcla a ebullición. Cubra, reduzca el fuego a bajo y deje cocer a fuego lento hasta que esté cocido, 15-20 minutos, ajustando la temperatura de cocción y el tiempo según sea necesario.

Sirva con salsa picante, salsa, queso rallado o desmenuzado, tomates picados o lo que sea que le parezca interesante.

NOTAS:

Si eres un omnívoro, puedes echar un poco de tocino o chorizo ​​picados y saltearlo junto con las cebollas. Use menos aceite o drenaje, según corresponda. La carne es principalmente para agregar sabor aquí, no proporciona proteínas apreciables.

Obviamente, siga todas las precauciones pertinentes, como no hacerlo: quemarlo, cocinarlo de forma incorrecta o usar una bandeja que sea demasiado pequeña, por ejemplo.

Las especias y los agentes aromatizantes y los complementos posteriores a la cocción son opcionales.

Disfruta de tu frugal plato o sabrosa.

Yo recomendaría la clásica pizza napolitana

Ingredientes ( aproximadamente 4 pizzas):
– harina de 360 ​​gramos, preferiblemente “tipo 00”
– 333 ml de agua tibia
– 5 gramos de levadura instantánea
– 20 gramos de sal
– 6.5 gramos de azúcar (opcional, solo cuando tu harina ya no contenga azúcar)
– Lata de salsa de tomate o tomates enlatados
– queso mozzarella, preferiblemente mozzarella de búfala
– un par de hojas de albahaca
– algunas salpicaduras de aceite de oliva virgen extra (opcional)
– opcionalmente algunas salpicaduras de queso parmezan

Preparación:
Dividir el agua tibia, utilizando la mitad para disolver la levadura y la mitad para disolver la sal.

Combina la harina con el azúcar. Después de un par de minutos (cuando la levadura tuvo tiempo de activarse) combine el agua con la masa.

Hay un par de formas en que puedes amasar tu masa. Amasar durante unos minutos cuando amase a mano, o cuando la masa ya no esté pegajosa. También puede amasar durante un minuto en un procesador de alimentos (recomendación real), o amasar la masa durante unos minutos en un KitchenAid en la configuración más baja. Diez minutos también está bien. La clave es agregar agua cuando la masa esté demasiado seca, y agregar un poco de flor cuando esté demasiado pegajosa.

Después del proceso de amasado, debe dejar reposar la masa durante una hora más o menos, tapada con plástico. Cuando haya subido durante una hora, forme la masa en 4 bolas iguales. Coloque las bolas en recipientes de plástico con espacio para expandirse, y déjelos reposar en la nevera o en el contraespacio, durante al menos 5 horas. Yo recomendaría uno o dos días.

Arranque el horno al máximo, no lo caliente lo suficiente, intente dejarlo precalentar a 500 ° F o 260 ° C.

Coge tus bolas de masa y conviértelas en discos, preferiblemente sin empujar el aire por los bordes. No use un rodillo de masa, aplastará la masa e impulsará todo el aire fuera del orificio externo, lo que crea agradables burbujas de aire. No es necesario hacerlo perfectamente redondo, no importa. Está permitido presionar en el medio con su dedo.

Para algunas técnicas de difusión, recomendaría mirar
.

Espolvoree un poco de harina sobre la piedra o el plato del horno y coloque la pizza en el horno. Puedes verlo por ti mismo cuando la pizza esté lista. Puede tomar hasta 12 minutos, dependiendo del calor de su horno.

Este fue mi resultado:

¡Servir y disfrutar!

“Nueva cena hervida de Inglaterra”

1 Hambone: Cuantos más bits se adhieren a él, mejor, pero todo lo que necesitas es el hueso
1 cabeza de repollo
1-3 cebollas
zanahorias
papas

Coloque todo en la olla, cúbralo con agua y cocine a fuego lento durante unas horas. Barato, nutritivo, delicioso.

Ahora, si tienes un hueso de jamón, también puedes preparar sopa de frijoles, que te mantendrá en forma durante días, literalmente si agregas algo de cebada.

Una rebanada de pan ligeramente tostado, cubierto con un huevo revuelto ligeramente que moquea, con apenas una pizca de sal.

Rápido, simple y barato.

Incluso si alguna vez logro ganar mil millones de dólares, seguiré insistiendo en comer esto.

Arroz + Vegetales

Mantequilla de maní y encurtidos dulces en pan blanco.

Cena de Kraft con salchichas.

Sopa de tomate, arroz al tomate y curry de tomate