¿Cuáles son algunos consejos útiles para trabajar en la cocina?

“La seguridad primero es la seguridad siempre” -Charles M. Hayes

Sin lugar a dudas, la cocina es el lugar más feliz de un hogar. Es el lugar donde las familias se congregan, comparten y toman comidas juntas y básicamente se relacionan con los alimentos. Sin embargo, aparte de ser considerado como el lugar más feliz y el corazón de un hogar, la cocina también es una de las áreas más peligrosas en cualquier casa y es comprensible. La cocina tiene sus cubiertos, sus utensilios necesarios, una variedad de cajones y gabinetes, el rango de gas, la cocina es básicamente un peligro de incendio y área propensa a accidentes si no es lo suficientemente meticuloso con la seguridad y la organización. Parte de lo que hace que una cocina sea segura y organizada es la planificación detallada y la preparación para la seguridad de varias cocinas, que incluye desde la seguridad y preparación de los alimentos hasta la limpieza de la cocina.

Además, también ayudaría si aseguras tu GLP asegurado. Por lo tanto, la próxima vez que programe un Cilindro de GLP, solicite consejos profesionales a los repartidores sobre cómo asegurar sus GLP y su rango de gas. Aparte de eso, estos son algunos de los consejos más básicos de seguridad en la cocina que debe comenzar a practicar en sus hogares:

1.) Siempre use ropa apropiada al cocinar

Usar un delantal mientras se fríe un lote de papas fritas o hornear algo dentro del horno es solo una cosa. Para mantenerse adecuadamente a salvo de quemaduras accidentales o similares, evite usar ropa inapropiada. Esto incluye que no debe usar nada con mangas sueltas y suéteres, ya que pueden incendiarse fácilmente.

2.) Deshazte de los electrodomésticos rotos

No guarde ningún electrodoméstico que esté roto o dañado. No ponga en peligro su seguridad a favor de ser económico, además; nuevo electrodoméstico es relativamente barato en estos días. Sin embargo, si uno nuevo excede su presupuesto, intente buscar electrodomésticos de segunda mano que se vendan en línea (asegúrese de verificar la calidad para asegurarse de que no está comprando el electrodoméstico roto).

3.) Instalar un candado a prueba de niños en los gabinetes

Tener hijos en la cocina sería inevitable, especialmente cuando no tienes a nadie que los cuide mientras estás cocinando. Teniendo en cuenta que vas a tener las manos ocupadas mientras cocinas, sería difícil vigilar lo que tus hijos podrían estar haciendo todo el tiempo. Con esto en mente, es mejor si instaló cerraduras a prueba de niños no solo en los armarios donde se almacenan los medicamentos y productos de limpieza, sino también para su horno. De esta forma, incluso si tu pequeño bebé tiene la tendencia de jugar en la cocina, cualquier cosa dañina no estaría dentro de su alcance.

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Use NANO-TOWELS para hacer su limpieza. Estas toallas “mágicas” reemplazarán sus toallas de papel, y usted evitará los limpiadores químicos tóxicos que usa actualmente.

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Compre un rollo de 1000 bolsas de plástico como las que tienen en el departamento de productos comestibles para que no gaste dinero en ziplocs. Compre toallas de cocina de toalla blancas baratas en Harbor Freight y abuse de ellas. Compra ollas con tapas y asegúrate de que las tapas cuelguen de la agarradera si usas un estante para ollas. Compre buenos cuchillos, pero también compre cuchillos baratos que no le importe poner en el lavavajillas. Pon a prueba tu lavavajillas para ver si realmente necesitas seguir prelavando tus platos.

Use un cuchillo de sierra para cortar chocolate o nueces, o para cortar los tomates. Corta un pimiento como si fuera una casa construida con cuatro paredes y las estás cortando una a una. Use un cuchillo pesado de chef para preparar calabaza en lugar de tratar de pelarla. Lo mismo ocurre con los cítricos, solo que con un cuchillo mucho más pequeño.

Cuando salte las verduras, sal de inmediato, ya que la sal extraerá la humedad temprano e intensificará el sabor. Y dele a los vegetales espacio para que no se cocinen cuando saltean. Saltear las cebollas en una sartén limpia y luego usar la misma sartén sucia para cocinar una hamburguesa produce algo totalmente diferente a lo que obtendrías si cocinaras la hamburguesa en una sartén limpia y luego las cebollas en el jugo de la hamburguesa. Ambos son buenos, pero eligen a propósito.

Una pizca de queso de cabra es un gran emulsionante para aderezos para ensaladas. Agregue un poco de sal a un aderezo pero agregue más sal escamosa a la ensalada en el último minuto. Lave sus hojas de ensalada con agua corriente, no en un recipiente. Seque bien los greens – gire, luego use una toalla limpia.

Hervir los arándanos secos por un minuto en medio agua, medio arroz o vinagre de vino blanco, luego déjalos reposar y rellenar. Agrégalos a ensaladas, rellenos o sándwiches. Si los espolvoreas con pimienta negra recién molida, son aún mejores.

Retire las partes superiores de las zanahorias, ya que pierden agua de sus hojas. Trate el apio, los espárragos y las hierbas como las flores cortadas; recorte los fondos y colóquelos en posición vertical en un vaso de agua. Pruebe los espárragos o el calabacín raspado en una ensalada. No compre espárragos flacos. No es un espárrago bebé, porque las lanzas crecen hacia arriba a medida que envejecen, y no se engordan. Solo las plantas espárragos débiles y exhaustas hacen lanzas larguiruchas.

Mezcle la mantequilla o el queso de cabra o queso feta con pesto o hierbas frescas o ralladura de cáscara de limón o ajo o chipotle y póngalo debajo de la piel de un pollo antes de asarlo. Retire la espina dorsal de un pollo y alise el ave antes de asarlo. No suponga que el muslo tardará más tiempo en cocinarse, porque los pollos de hoy en día son todos los senos. Use un termómetro si no está seguro, pero vaya por grados (165 para el pollo) y no donde el pollo está etiquetado en el termómetro. Deje reposar la carne cinco o diez minutos después de la cocción.

Comprueba los ingredientes de tu crema. No es fácil encontrar crema sin conservantes o gomas como el carragenano. No espere que la crema gomosa se cocine y sepa como verdadera crema. No arroje la crema en función de la fecha del paquete: huela primero y pruébela. Sabrás si es malo. Lo prometo.

No mezcle en exceso tortas o brownies o galletas o panqueques. Use mantequilla sin sal cuando cocine los panqueques para que la mantequilla no se dore a fuego medio. Use su nariz para saber cuándo voltear un sándwich de queso a la parrilla. Si necesita una rodaja de queso derretido, rocíe Pam sobre un trozo de papel pergamino, coloque el queso y colóquelo en una sartén. Por lo general, es una mejor forma de hacer una hamburguesa con queso que cronometrar el queso para ir a la hamburguesa en el momento adecuado.

Por último, planifique sus comidas y sus compras con una semana de anticipación. Utilizo la aplicación Mealboard, pero el lápiz y el papel funcionan igual de bien. Hago mi lista el lunes, suponiendo que iré al supermercado el martes, Trader Joes el viernes, luego a Target o al supermercado el fin de semana. La planificación anticipada hace que sea más fácil probar cosas nuevas, y ahorra horas cuando planifica las sobras. Como, asar un pollo, servir con ensalada con arándanos pegados. Pero rellene los arándanos adicionales para usar en sándwiches de ensalada de pollo al día siguiente. Lo que significa que quiero tener apio en la mano, así que el jueves haré una calabaza, salchicha y salteado de apio. Así que el viernes, tendremos pasta con salchichas, pero querremos pan de ajo, así que conseguiré un pan en Trader Joes. Y tendré media calabaza en la nevera, así que necesito comer zanahorias, chirivías y colinabo el martes, para poder comer verduras asadas el sábado. Y así. No solo hará menos viajes al mercado, perderá menos tiempo para doblar y no tendrá en cuenta qué obtener. Y lo harás ahorra dinero, también.

Esto ha sido reiterado en casi todas las preguntas como esta, pero lo diré de nuevo: ¡un buen cuchillo de chef puede ahorrarte horas en la cocina! Solo ahorra y compra ese buen cuchillo. No hay una herramienta más valiosa en la cocina.

Las manos huelen a ajo? Frote en un fregadero de acero inoxidable antes de lavarlos.

Si consumes sopa de sal, puedes poner una patata pelada para absorber parte de la sal. Tenga cuidado, ya que la papa puede impartir sabor de patata y almidón en la sopa. Habiendo dicho eso…

¡No tengas miedo de usar sal! La diferencia entre un plato que sabe bien y un plato con una GRAN degustación muchas veces es solo cuestión de un poco de sal.

Preparación, preparación, preparación … Al hacer su trabajo de preparación el día o la noche anterior, cuando es hora de cocinar para su cena, es solo cuestión de darle los toques finales a su comida.

Para una gran salsa para su pasta, agregue a la salsa parte del agua que cocinó la pasta. Hará un mundo de diferencia.

Cuando sea posible, use hierbas frescas en comparación con las secas.

Podría seguir y seguir … Estos son solo algunos de los que se me ocurrieron.

2 minutos y 20 consejos:

1. Para tortillas sabrosas y esponjosas : agregue 2-3 cucharadas de leche o agua con agua al batir los huevos.
2. Conserva el color blanco de la coliflor : agrega una cucharada de leche mientras cocinas la coliflor
3. Cómo conservar el zumo de limón : cuando tenga exceso de limones, congele el zumo de limón en bandejas de cubitos de hielo y úselos cuando sea necesario. Se mantiene bien por alrededor de 20 días.
4. Para obtener arroz esponjoso : agregue una cucharada de jugo de limón fresco cuando cocine el arroz para obtener granos esponjosos y más blancos.
5. Para hervir un huevo agrietado, agregue un poco de vinagre al agua y coloque el huevo en él. La cáscara de huevo permanecerá dentro.
6. Cebollas fritas para biryani – Agregue una pizca de azúcar mientras fríe cebollas para adornar biryanis y pulaos, para que se doren más rápido.
7. Para hacer purés más crujientes que permanecen hinchados durante más tiempo, agregue un poco de rava a la harina de trigo mientras amasa
8. Para crujientes frituras de bhindi : agregue una cucharada de jugo de limón al freír los bhindis. Esto también evita la pegajosidad.
9. Almacenamiento de la masa de chapati sobrante: guarde la masa de chapati sobrante en el refrigerador en un recipiente hermético después de aplicar un poco de aceite o un paño húmedo sobre él para evitar que se seque.
10. Agregar un poco de arroz seco al azúcar mientras lo muele , evitará que se nuble.
11. Para hacer paneer más suave : sumergirlos en agua tibia con sal antes de agregarlo a cualquier salsa.
12. Evite el exceso de leche : cuando hierva la leche, frote la manteca en los bordes del recipiente para evitar el desbordamiento.
13. Para conservar la pasta de ajo y jengibre durante más tiempo , agregue un poco de aceite y sal durante la molienda.
14. Envuelva las frutas y verduras en el periódico antes de refrigerarlas para mantenerlas frescas por más tiempo.
15. Recalentar el arroz sobrante: rocíe agua sobre el arroz y luego vuelva a calentarlo para obtener arroz más suave.
16. Para obtener chapatis blandos : use un poco de leche tibia junto con agua tibia para amasar la masa.
17. Para conservar el color verde de los guisantes : agregue una pizca de azúcar cuando hierva los guisantes verdes para conservar su color verde.
18. Para pakoras crujientes : agregue un poco de harina de maíz al rebozado.
19. Si su sal se está aglomerando, agregue algunos granos de arroz para absorber el exceso de humedad.
20. Por último, pero no menos importante Si está cocinando para alguien importante, ya sea su jefe o una cita, nunca pruebe una nueva receta.

Si algo tardará menos de un minuto en limpiarse (especialmente cuchillos, sartenes, tablas de cortar), no lo arroje al fregadero para “hacerlo más tarde”. Solo límpialo de inmediato. Especialmente cuchillos. ¡NUNCA deje cuchillos en el fregadero!

Veamos algunas de las formas en que se pueden usar estos selladores de vacío para alimentos. de forma segura y efectiva.

1. El sellado al vacío no evitará que la comida se eche a perder. Eso significa que no sellar al vacío carne cruda y dejarla en un armario como lo haría con una lata de carne. Se echará a perder. Sin embargo, si mantiene esa pieza de carne sellada al vacío en el congelador, no se quemará en el congelador y se mantendrá fresca y sabrosa durante mucho tiempo.
2. El proceso de vacío funciona al eliminar el aire de la bolsa. Eso significa que se pueden aspirar migajas o líquidos sueltos en el mecanismo de sellado al vacío. Esto no es bueno para la máquina. Para evitar esto, todos los alimentos líquidos (sopas, guisos, carnes, etc.) deben congelarse antes del sellado al vacío. Y todos los alimentos en polvo o de grano fino deben usar un filtro de algún tipo entre la comida y la bomba. Esto puede ser tan simple como una toalla de papel o un filtro de café.
3. No llene demasiado la bolsa. Deje al menos tres pulgadas de espacio libre en la parte superior de la bolsa antes de sellar. Y si crees que querrás volver a sellar la bolsa después, deja un espacio extra para que puedas reutilizar la bolsa. La capacidad de volver a sellar las bolsas hace que sea ideal para almacenar a granel y usar justo lo que necesita y luego sellar la bolsa de nuevo. Por ejemplo, cinco pulgadas adicionales de espacio libre en la parte superior de la bolsa generalmente le permitirán volver a sellar la bolsa cinco veces más.
4. No trates de hacer tus propias bolsas. Las bolsas que se usan con cada máquina están hechas a medida para que funcionen de manera óptima con ese modelo. Si tratas de hacer tus propias bolsas, no hay garantía de que tengas un buen sello y eso significa que podrías encontrar tu comida arruinada justo cuando más la necesites.
5. Intente mantener la bolsa lisa durante el proceso de sellado al vacío. Las arrugas en la bolsa pueden mantener aire residual en la bolsa y causar la descomposición de los alimentos.
6. Si cree que la bolsa no se ha sellado correctamente, no necesita abrirla. Puedes simplemente crear un sello nuevo un poco más cerca de la comida. Solo un cuarto de pulgada es suficiente espacio adicional para hacer ese nuevo sello.

Ver más en Reseñas Independientes | Las 5 mejores revisiones de selladores al vacío 2016 | GNS –

Mi madre utiliza gorros de ducha como se ilustra aquí para cubrir los alimentos en platos, cuencos, etc. Baratos, reutilizables y fáciles de ver la comida.

Cuando lleve un cuchillo en la cocina, siempre llévelo hacia abajo para que tenga menos posibilidades de atravesar a alguien.

Siempre use un cuchillo muy afilado, aprendí como carnicero en una tienda de abarrotes que tratar de atravesar cualquier cosa acabará en dolor y pérdida de sangre, deje que el cuchillo corte. Un cuchillo está destinado a ser una herramienta extremadamente precisa para ser utilizada con la técnica obtenida de la práctica, no una fuerza contundente para ser utilizada como una sierra. Afila tus cuchillos. Estas habilidades son bienvenidas en cualquier cocina.

Casarse.

Mantenlo limpio
Hazlo decorativo