Si bien no se coloca agua en una olla a presión, hay agua en la masa que es suficiente para que pueda cocinar el pan en una olla a presión. Eso no es exactamente “hornear en seco sin agua adentro” de la forma en que su pregunta está redactada.
Dicho esto, pan de Olla a Presión: ¡menos energía, menos tiempo, pan REAL! »La cocción a presión de cadera es una excelente fuente de información sobre el pan de cocción a presión.
Pero sí encontré la siguiente información sobre el pan de cocción a presión sin agua.
” MÉTODO DE LA COCCIÓN A PRESIÓN:
“Tome una olla a presión pesada, preferiblemente alta. Retire la junta y el silbato .. ¡MUST! No se debe agregar agua a la base, ya que estamos horneados únicamente con calor.
“Precalienta durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté muy caliente y puedes sentirlo con tus manos, el aire caliente.
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“Coloque una placa de acero pesada o la placa perforada que viene con la olla en la base. . No es necesario extender la sal en el fondo, hazlo si es necesario. Tengo una olla exclusiva para hornear, así que no estoy preocupado por la pérdida de brillo del interior debido al alto calor. Entonces la sal lo cuida, supongo.
“Luego coloque un pequeño anillo de soporte o, si no tiene uno, use el recipiente de la olla, que básicamente se llama separadores o recipientes que vienen junto con la olla. forma redonda, invertirlo. Ahora coloque la lata redonda para hornear o la lata de pan en la parte superior, con la idea de mantenerla un poco más alta del calor a continuación o de lo contrario la base del pan comenzará a oscurecerse rápidamente. Cubra con la tapa de la olla.
“Ahora mantenga la olla a fuego medio hasta 15 minutos y luego reduzca a una llama más baja, pero no la simultanea por otros 15 minutos. Puede echar un vistazo en el medio después de 20 minutos, solo para ver si puede ver ardor u oscurecimiento rápido de la base, cubra la tapa rápidamente. Limpie el interior de la tapa antes de volver a colocarla ya que puede contener un poco de humedad que puede gotear sobre el pan para hornear. “PAN RÚSTICO (MÉTODO DE LA COCCIÓN A PRESIÓN)
Muestra tanto la versión al vapor regular y esta versión seca encontró la parte inferior de la publicación. Buena suerte y déjanos saber cómo sale.
