Ruhlman es un recurso confiable y altamente educado para este tipo de recetas. Él conoce tanto la ciencia como el arte.
Hay múltiples publicaciones en su blog.
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¿Cuáles son los mejores sitios para recetas de charcutería?
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Hunter Angler Garnder Cook hace un poco de charcutería, principalmente con el juego. http://honest-food.net/
Portland Charcuterie Project es otro sitio útil. http: // portlandcharcuterieprojec …
Ruhlman hace algunas publicaciones sobre charcutería (y escribió un gran libro sobre ella). http://ruhlman.com/
Wright Food tiene una sección de charcutería. http://mattikaarts.com/blog/
Rollos de tomate seco y queso parmesano | Webflakes, no es un sitio dedicado a la charcutería, sino una receta fácil y sabrosa, directamente desde Italia 
http: //charcuteriesundays.blogsp … tiene algunas publicaciones realmente buenas, sin embargo, las actualizaciones se han estancado desde marzo de 2010.
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