¿Cómo hace una primera vez una deliciosa explosión de tocino?

Para ser sincero, no sé si tienes las habilidades para esto o equipo para llevarlo a cabo.

Los ingredientes, en sí mismos, son realmente muy simples. No hay problema allí.

• 2 libras de tocino cortado grueso
• 2 libras de salchicha italiana
• 1 jarra de tu salsa de barbacoa favorita
• 1 jarra de tu fritura barbacoa favorita

Breve descripción: En esencia, este plato es un pan de carne envuelto en tocino, bueno, más o menos. Usted “teje” una red de tocino para envolver alrededor de un trozo de longaniza de salchicha de cerdo, incluida una mezcla de tocino desmenuzado. El tocino se sazona con un toque de barbacoa.

En lugar de que yo reproduzca la receta completa aquí, probablemente sea más fácil simplemente estudiar esta página web.
http://www.bbqaddicts.com/blog/r…

Plan A: la dificultad potencial que veo con esta receta en particular es que es posible que no seas dueño de un fumador. Los fumadores están diseñados específicamente para cocinar alimentos a fuego lento, mientras imparten un sabor agradable y ahumado a través de astillas de madera humeantes (con mayor frecuencia, mezquite, manzana, cerezo, cedro). Produce una cantidad intensa de humo y es más adecuado para ser hecho al aire libre. Esta receta recomienda una temperatura de 225 grados F y una hora por pulgada de carne. Habiendo fumado carnes varias veces, lo mejor es comprar un termómetro para carne (menos de $ 10 en Target o similar) para medir la temperatura interna de la carne, ya que es imposible saber cuándo se hizo la carne (sin cortarla) ) La temperatura interna debe ser de 165 grados F cuando esté lista. El tipo de ahumador eléctrico (utiliza un elemento de calefacción para fuente de calor) es probablemente el mejor para un principiante, ya que la temperatura es más fácil de controlar. Si usa carbón, es mucho más difícil obtener la temperatura adecuada, especialmente si no tiene experiencia.

Plan B: también voy a considerar la posibilidad de que no tengas un fumador. Una versión que he visto es hornear el pan en el horno, como un pan de carne. Hay un video en este sitio que explica cómo hacerlo de principio a fin. El problema con el método de cocción es que no produce la envoltura de tocino crujiente deseada. El chico en el video comete un error crucial al tratar de que quede crujiente en la parrilla. Cualquiera que haya cocinado alguna vez algo sabe que como los cocineros gordos de los animales (y el tocino, de hecho, tiene mucha grasa), las grasas se derriten en el carbón haciendo que el fuego sea mucho más grande de lo deseado. Verás lo que sucedió al final. Sugiero terminar una sartén grande para dorar el tocino y evitar quemar tu casa (sin mencionar quemar tu plato con un crujiente negro no comestible).
http://www.telegraph.co.uk/fooda…

El Especial de Ataque Cardíaco, eh, me refiero a “Explosión de Bacon”. Buena suerte.