La pimienta Tallicherry se considera el mejor tipo de pimienta negra.
El truco para obtener pimienta de buena calidad es comprarla lo más fresca posible obteniéndola de fuentes que tienen una alta rotación de inventario. Un buen lugar en línea / por correo especializado en especias sería una buena apuesta.
Y por supuesto, siempre compre pimienta entera, y mézclela mientras la usa.
Dudo que Jamie Oliver tenga una fuente privada de pimienta negra, y como la pimienta no es un producto procesado, no veo cómo la experiencia de Oliver como chef le agrega valor a ese producto.
