¿Los chefs de repostería tienden a ser delgados o con sobrepeso?

Para moverse correctamente en una cocina ocupada, es mejor si uno está en el lado delgado. El sobrepeso dificulta su movimiento, lo hace más lento y la mayoría de las cocinas son tan pequeñas y abarrotadas que ser más grande hace que las cosas … sean complicadas.

La mayoría de los cocineros son delgados porque corren mucho, hacen muchos trabajos de elevación y limpieza y trabajan hasta 16 horas al día.

Los pasteles son … más suaves, si se quiere. Hacemos menos corriendo y tenemos la opción de trabajar en una panadería en lugar de en un restaurante, pero todavía es un trabajo duro, todos estamos agotados al final del día.

Un chef es alguien que ha estado en el negocio durante mucho tiempo y que tiene la experiencia suficiente para dirigir una cocina. Él es el jefe. Todos los demás son solo cocineros. Tanto los pasteleros como los chefs salados tienden a ganar un poco de peso a lo largo de los años porque el trabajo práctico que hacen disminuye mucho, y los alimentos que comen y prueban todos los días no lo hacen.

Pero, de nuevo, ¿no es cierto también para todos? ¿Gana peso a lo largo de los años porque eres menos activo y comes lo mismo?

Tienden a ser de un tamaño normal. He visto algunos chefs con sobrepeso pero son más de la excepción que la norma. Como Carolina dijo, es un trabajo duro. Hay mucho que correr, y te quedas más de 9 horas al día. La mayoría de los chefs no comen el postre entero todos los días. Tómate un poco de gusto aquí y allá solo para asegurarte de que esté bien. Cuanto más estés cerca de cierto tipo de comida, menos la querrás.

¡Nunca confíes en un chef flaco!