Consejos de cocina y hacks: ¿Cuáles son algunos métodos poco comunes o poco conocidos de preparación de ingredientes que son más óptimos que los métodos convencionales?

Mi abuela abrió pomegranetes como este. Ofrece la ventaja de obtener la fruta en cuartos fácilmente sin romper las células de la semilla. Los otros métodos que usualmente veo comienzan con cortar la fruta a la mitad, o anotarla a la mitad, romperla y luego pegarla con dos mitades difíciles de obtener o llenas de jugo. Es un poco más fácil si corta el cuadrado alrededor de la parte superior un poco más pequeño que el que se muestra. fotos: http://www.everydayepicure.com/2 …

Peladura de ajo en 10 segundos con dos tazones de metal. Es bastante asombroso:

Una suposición acerca de cómo funciona:

Puse un único clavo sin pelar en los cuencos de metal, los sacudí como locos … y no pasó nada. Algunos copos de cáscara se habían desprendido, pero el clavo aún estaba cerrado. Cuando repetí el truco con dos dientes en los tazones, sin embargo, funcionó como se anuncia. Ambos clavos estaban muy bien separados de sus cáscaras.
Mi mejor opción es que es necesario más de un clavo sin pelar porque la fricción y la abrasión mutua de los clavos cuando rebotan dentro de los tazones es crucial. Está trabajando en el mismo principio que un vaso de roca, en el que las piedras se frotan entre sí para suavizar. El truco pule la piel lejos del ajo.

http://blogs.plos.org/retort/201 …