¿Cuáles son los mejores valores entre los cuchillos de chef de 8 “?

He tenido un cuchillo de chef Wusthof Classic durante los últimos 4 años, y lo pongo a prueba cada semana. He sido muy feliz con eso, bien equilibrado, muy nítido (sorprendentemente nítido en comparación con lo que estaba acostumbrado). Son bien conocidos, junto con los de Henckel, como cuchillos alemanes de alta calidad muy buenos. Aquí está el conjunto (peinado del Chef) que tengo:
http://www.amazon.com/Wusthof-Cl …

Para los cuchillos de estilo japonés, he escuchado cosas muy buenas sobre los cuchillos de Global y Shun. Si tengo ganas de expandir mi colección de cuchillos para incluir un cuchillo japonés, probablemente los considere.

Mantengo principalmente cuchillos Shun y Global. De los cuchillos de cocina Shun que uso, el Bob Kramer 8 “es mi favorito, tiene un gran equilibrio, una empuñadura impresionante, una hoja de 3mmsteel con un núcleo SG2 revestido con níquel estampado y acero de Damasco. El precio es de $ 339 en este momento, pero Sur La Table tiene un 15% de descuento para el chef. El mejor cuchillo de 8 “de alta gama en el mercado, porque el dinero es, en mi opinión, el estreno de Shun 8”. Va por $ 149 en Sur La Table.

Los cuchillos alemanes no han sido tan amables conmigo, muchas fallas en el manejo. Un cuchillo que se destaca es el Zwilling / Henckels 1731, pero no al precio de $ 450.

Los cuchillos 8 inc chef están utilizando para cortar vegetales. Los cuchillos grandes son muy útiles para cortar rápidamente cualquier cosa.

En realidad, no tengo la mejor idea sobre cuánto valor tienen los cuchillos de 8 pulgadas. Debería hablar sobre ello con cualquier sherf que pueda ayudarlo. De lo contrario, debe ir al mercado para conocer la afección. http://onthegas.org/cutlery/shun …. Esto te ayudará a tener una idea acerca de los 8 chef sherf kn ives.