Tres pasos para mejorar los frijoles:
1. A menudo hay residuos que no se eliminaron durante la clasificación. Coloque los frijoles secos en una bandeja de hojas y seleccione las rocas pequeñas y otras porquerías que dejaron allí.
2. Para que puedan cocinar de manera más pareja, debes remojarlos durante la noche. Póngalos en un recipiente con aproximadamente tres veces su volumen de agua fría y colóquelos en la nevera. Remoja unas 12 horas. Drene y deseche el agua.
3. Ponga a hervir a fuego lento una olla de agua salada (el condimento correcto sería un poco menos salado que el agua de mar). Cocine los frijoles a fuego lento (¡no hervir!) Revolviendo con frecuencia hasta que todavía tengan un pequeño mordisco.
Y listo, mejores frijoles!
