¿Cuáles son algunos alimentos funcionales y sabrosos platos para un estudiante graduado con poca o ninguna experiencia en la cocina? Quiero mantenerme saludable con tiempo limitado para cocinar.

Aprende a apreciar la belleza de las verduras frescas . Lo mejor de la elaboración de ensaladas es que siempre que tus ingredientes estén frescos, todo está bien. No cocinar no solo es más rápido, sino que también preserva la nutrición . Es por eso que las barras de ensaladas “hacer tus propias” son muy populares en Nueva York.

¿Quieres mandarinas , aceitunas , aguacate y pollo cajún en hojas de espinaca ? ¡Es genial! ¡Intentalo! ¿Quieres pavo ahumado , tomates secos , corazones de alcachofa , huevos duros y manzana en romana ? ¡Es genial! ¡Intentalo! Diviértete con los aderezos , pero solo agrega un poco cada vez que lo necesites, porque eso es lo único que podría arruinar todo 🙂

Por lo tanto, mientras tenga una nevera, un cuchillo afilado y una tabla de cortar, siempre tendrá a su disposición comida sabrosa , divertida y saludable , y podrá comerla sin remordimientos.

Voy a mencionar la mención de Mark Clifton de una olla de cocción lenta como una gran pieza de kit de cocina cuando tienes poco tiempo y dinero, pero quieres comer sano. Puede tomar cortes de carne y / o verduras más baratos y tirarlos al comienzo del día, y luego volver a una buena comida casera con el mínimo esfuerzo. Prueba las Mejores Recetas de Sopas de Olla de Cocción Lenta de Real Simple, que son fáciles y deliciosas. Además, estas son algunas de mis recetas de olla de cocción lenta que son saludables y fáciles para la billetera:

Garbanzo guiso
1 garbanzo grande (también conocido como garbanzos), escurrido
1 calabaza de tamaño mediano, pelada, semillas raspadas y cortadas en cubos de 1 pulgada
2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
1 cebolla grande, picada
1 taza de lentejas rojas secas
4 tazas de caldo de verduras (o 4 tazas de agua y 1-2 cubos de verduras)
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de jengibre fresco pelado
1 cucharada de ajo picado
1 1/2 cucharaditas de comino molido
Un par de batidos saludables de salsa picante
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta recién molida
1/4 taza de jugo de lima
1/4 taza de hojas frescas de cilantro, picadas

Tira todo lo que no sea el jugo de lima y el cilantro en la olla de cocción lenta y enciéndelo durante aproximadamente 6 1/2 horas. Agregue el jugo de lima y el cilantro al final y revuelva. Sirva con arroz, quinoa o incluso pan de pita tostado para mojar.

Olla de cocción lenta
– Consígase un trozo entero de carne de cerdo con hueso de aproximadamente 3-4 lbs.
– Déle masajes caseros (mi receta favorita está abajo).
– Ponlo en tu olla de cocción lenta. No agregue ningún aceite o líquido.
– Apague la olla de cocción lenta y cocínela durante 12 horas.

Viola. Lo juro, eso es todo. Hará su propia salsa mientras se cocina y el hueso se deslizará fácilmente cuando esté listo. Simplemente destruya y use para casi cualquier cosa que pueda soñar. Como hace un montón, lo reparto y congelo un poco, preparando comidas con el resto durante toda la semana. Intente tacos de puerco desmenuzados, saque el bahn mi de cerdo, póngalo en salsa de barbacoa y apílelo en un panecillo. Honestamente, las opciones son infinitas.

Carne de cerdo frita de los dioses :
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de comino molido
2 cucharadas de chile en polvo
2 cucharadas de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de pimentón

Aplaste unos dientes de ajo y frótelos sobre su cerdo. Mezcle su frote, luego frótelo en el siguiente. Si te gusta picante, echa un poco de pimienta cayanne en tu frote. Eche la olla de cocción lenta y disfrute de la gloria.

Felicidades.

No voy a darte el pescado, joven padawan …

Primero, reúna sus herramientas: un buen cuchillo de cocina SHARP, un cuchillo para pelar, una tabla de cortar, (uso bambú, se sostiene bien y es un recurso renovable), un batidor, una espátula, una cuchara ranurada, un par de 1 cacerolas de cuarto de galón, un par de tenacillas y una sartén / sartén antiadherente, lo suficientemente grande como para freír dos huevos. Compre estas cosas en una tienda de un dólar, no debería costar mucho más de $ 50.

Ahora, un libro de cocina decente. Y no lo abras solo para encontrar una receta; léelo. Yo uso Cómo cocinarlo todo: Mark Bittman: 9780471789185: $ 18, o lo encuentro usado en alguna parte.

Finalmente, un poco de paciencia. La cocina es el epítome de la combinación de arte y ciencia. Tomé una clase de arte en la universidad. Pasamos los primeros días de esa clase haciendo círculos. Se trataba de aprender los fundamentos. Por lo tanto, aprenda los fundamentos: cómo sazonar adecuadamente ( todo se pone un poco de sal, incluso postres), la reacción de Maillard (cómo dorar la comida adecuadamente), preparar una comida para ser servida de una sola vez, cosas así.

No te frustres si no lo haces bien la primera vez y diviértete con ello.

* Compre una olla a presión. Ahora este es un dispositivo de cocina muy indio, pero estoy seguro de que puedes encontrarlo, con un poco de esfuerzo.

* Curry: en la olla, freír las cebollas, el ajo, poner sal, preparar la mezcla de curry india, poner agua, poner verduras / lentejas / garbanzos / pollo / carne, cerrar la tapa y cocinar durante 6 minutos (o 4-5 silbatos) para vegetales a 15 minutos (o 10 silbatos) para pollo. El curry nutritivo más increíble está listo. Coma con pan / listo para hacer arroz cocido con chapati / microondas.

* Ponga el arroz en un plato de microondas, por cada taza de arroz agregue una taza de agua, agregue el maíz / queso cottage, etc. Ponga en el microondas durante 10-15 minutos.

* Hierva agua en una olla, agregue verduras (puede congelarse en el supermercado), fideos / pasta, sal, pimienta, salsa de tomate / puré, chile + ostra + soja + vinagre, cubra la olla y cocínelos hasta que los vegetales estén tiernos. .

* Las ensaladas son de las más fáciles si no te importa comer crudo.

* Pan + rebanada de queso + mayonesa / mantequilla + salsa (tomate, pasta, mil islas) + rebanada de tocino / chichken / jamón = sándwiches rápidos increíbles.

Recomiendo encarecidamente saltear, hornear, escalfar y estofar tus alimentos.

Tengo una receta de coliflor estofada que se utiliza para la mayoría de las verduras.

También tengo una receta de salmón escalfado que se puede adaptar para la mayoría de las carnes / pescados.

Mi receta de lasaña de berenjena te muestra cómo cocinar alimentos saludables,

Finalmente, mi receta de salteado de atún muestra cómo puedes diversificar las recetas para obtener variedad.

Este viernes publicaré un video sobre cómo hacer helados saludables que sean baratos y saludables.

Si está interesado en revisar estos videos para comenzar a cocinar de forma saludable (todos son saludables, baratos, fáciles, todos con menos de 300 calorías también):

¡Buena suerte!

Espagueti inglés.

Un pequeño paquete de espagueti.
Una lata de 28 onzas de tomates, o más o menos
Una barra de mantequilla
Un pequeño ladrillo de Velveeta
(opcional) Un pequeño recipiente de crema
(opcional) tocino crujiente desmenuzado en la parte superior como guarnición

Hervir los espaguetis. Desagüe. Poner caliente en la sartén. Agregue la mantequilla y Velveeta en rodajas, y agítelo. Agregue los tomates y tal vez la crema. Remover. Come, tal vez con tocino desmenuzado.

Esto es asombroso Soy el tipo de persona con cinco variedades de albahaca creciendo a la vez, pero aún así hago esto de vez en cuando.

Podría seguir y seguir, o darle una respuesta simple. Compre “Cómo cocinar todo” por Mark Bittman. Está lleno de recetas sencillas y fáciles de seguir para casi cualquier cosa que puedas imaginar. Es sin duda el mejor libro de cocina para principiantes de cocina.

Por favor, mira esto ya que parece cumplir casi todo lo que estás buscando hacer … El libro de cocina de Reddit College te ayuda a dejar de comer como un estudiante universitario

Invierta en una olla de cocción lenta / olla de barro. Prepárate por la mañana y come de noche.