¡Espero que no sea una pregunta engañosa! La crema es un ingrediente esencial para mejorar y mejorar la calidad de la crema, mejor la mantequilla resultante.
Entonces, recomendaría un ……
Crema pesada no ultra pasteurizada (40% de contenido de grasa), orgánica de vacas de pastoreo, preferiblemente Jersey . La mayoría de las tiendas ofrecen UHT (tratamiento térmico) que afecta seriamente la calidad resultante.
En esencia, para hacer que la mantequilla amarga sea mejor mantequilla. Solo necesitas una crema de buena calidad.
