Un buen asador de pollos de engorde consta de tres partes. La bandeja exterior, un forro interno que se eleva desde la bandeja, y una campana que a menudo tiene algunas hendiduras de ventilación cortadas en ella.
La idea aquí es exponer la mayor parte de la comida a la convección y, por lo tanto, dirigir el calor. Esto ayuda a terminar de manera uniforme ya que todos los lados del artículo están expuestos por igual.
Otra ventaja de una asadera en lugar de una bandeja para hornear es la capacidad no solo de drenar los jugos de carne en el caso de los asados, sino también de atraparlos de una manera que permita su reutilización para cosas tales como salsas, pudines de yorkshire, glaseados o simplemente para mantener el horno limpio.
En el caso de utensilios para hornear en lugar de carnes, estamos viendo algunas de las mismas ventajas. La circulación del aire desde la parte inferior ayuda a secar y terminar los productos horneados más rápidamente (sin embargo, se colocarían en una hoja de papel o metal, a menos que se horneara primero) y drenaran la humedad.
En los hornos que no usan tecnología de convección, el metal oscuro creará corrientes de aire y ayudará a emular esa configuración.
¿Hay algo que pueda hacer para convencer a mi arrendador de que instale una campana extractora?
¿Se puede hacer pan de plátano sin pan y azúcar sin sustituciones?
¿Dejar tiempo en tu horno de microondas lo daña de alguna manera?
¿Qué es un buen cuchillo de cocina de cerámica?
¿Existe una forma más rápida de cocinar el arroz que la olla arrocera tradicional?
