Al asar una tortilla sobre una estufa, sale humo de la tortilla justo cuando apago la estufa, y no antes. ¿Por qué?

¿Fumar? O vapor? El vapor (que en realidad condensa el vapor de agua) será visible cuando apague la estufa, ya que el vapor de la tortilla caliente se condensará en el aire más frío de arriba. Con la estufa encendida, el espacio sobre la tortilla estará tibio / caliente y el vapor no se condensará. Si realmente es humo, entonces has quemado tu tortilla.