Hacer pan brioche Es extremadamente simple y muy, muy, genial. He aquí cómo hacerlo:
Coge primero unas cuantas tazas de papel y perfora una serie de pequeños agujeros en ellas. También necesita una batidora iSi u otra batidora o sifón. El modelo 1l es el mejor.
Combine 150 g de leche, 45 g de azúcar, 216 g de harina (AP), 100 g de huevo (2 huevos), 4 g de sal y 50 g de mantequilla a temperatura ambiente en la licuadora y mezcle hasta que esté muy suave (~ 45s).
Llena tu batidora iSi 1/2 con bateador y carga con dos cargas, tres si estás ejecutando la versión industrial. Engrase su vaso de papel y llene 1/2 con la pasta de la batidora. Microondas por 50s en alto. Hecho.
No necesita ningún agente de levadura, la batidora lo hace por usted. Podría agregar un poco de vainilla y subir el azúcar mientras reduce la sal a la mitad y también hacer un pastel de tres leches para microondas.