Me gusta hacer tostadas francesas rellenas. Con pan común me gusta agregar jamón y queso americano entre las rebanadas, pero con salsa de pasas me gusta agregar manzanas.
Cocine en una sartén, a fuego medio-bajo, una manzana finamente rebanada que haya sido cortada (mantenga sin pelar si lo desea) en un par de cucharadas de mantequilla derretida durante unos diez minutos, agregue una cucharada de azúcar moreno, mezcle en manzanas y cocínelas por otro minuto.
Corta la jalá en un par de rebanadas de 2 pulgadas de espesor y corta un bolsillo en ellas, asegurándote de dejar lo suficiente sin cortar para que el pan no se divida en rodajas (aproximadamente media pulgada de la corteza). Agregue la mezcla de manzana en los bolsillos y remoje el pan en una mezcla batida de ½ taza de leche, 3 huevos y un par de batidos de canela durante aproximadamente un minuto en cada lado.
Derrita la mantequilla en una sartén limpia y fríe los bolsillos a fuego lento durante unos 5 minutos por cada lado. 
Genial para el desayuno con un poco de jarabe de arce y una buena taza de café o para el almuerzo con chuletas de cerdo.
