¿Cuáles son algunas buenas recetas que involucran tomates?

Tomates a la parrilla
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Los tomates asados ​​resaltan su dulzura natural y concentran sus sabores mientras se carameliza en la parrilla. Después de asar salgas con tomates con un sabor intensificado. Simplemente espolvoree sal y pimienta en él y es delicioso comer solo. Los tomates a la parrilla son un acompañamiento maravilloso para barbacoas, carnes a la parrilla, kebabs y asados. También puede agregarlo a ensaladas, salsas, sándwiches, hamburguesas, salsa marinara y pastas. Los tomates son naturalmente altos en azúcar y asan a la parrilla el tomate hasta que se dore y caramelice saca el azúcar a la superficie y crea un sabor increíble.

Ingredientes:

  • Tomates
  • Aceite de oliva

Instrucciones de preparación:
1. Precalienta la parrilla.
2. Corte los tomates por la mitad, de arriba a abajo, o córtelos en rodajas.
3. Cepille con aceite de oliva en cada lado y ase la parrilla (con el lado cortado hacia abajo) durante 2 o 3 minutos.

  • Sopa de tomate asado: asar tantos tomates como desee. Retire la piel carbonizada, haga puré, agregue un poco de caldo rico y hierbas frescas (¡albahaca! O agregue un poco de chile, cilantro y lima).
  • Salsa de tomate (ver: ¿Cuál es la mejor receta para la salsa de tomate y por qué?)
  • Gazpacho como lo menciona Shannon Larson
  • Ensalada de tomate: cortar grandes trozos de tomate, mezclar con vinagre, sal y pimienta y el último aceite de oliva.
  • Salsas crudas o cocidas Bueno para la barbacoa de verano.
  • Sangriento. María.
  • Cada vez que esté ejecutando su parrilla, golpee unos pocos (¡o diez!) Tomates. O tómalos como están o úsalos al día siguiente en salsa, aderezo, etc.
  • Puede, secar o congelar durante los meses de invierno.

Lo que tiene más excedente es que si lo cocinas, tendrás menos excedente. 🙂 Y si todavía tiene excedente después de comer lo anterior, no olvide a sus vecinos.

Cómo me gustaría tener el problema de demasiados tomates … * suspiro *

Una receta muy simple es la mejor manera de exhibir los tomates:

  1. Cultívelos usted mismo, en su casa, en su apartamento, donde sea. Una de las cosas más fáciles de cultivar, en casi cualquier entorno. Una vez que haya tenido un tomate casero, en temporada, nunca los comprará en la tienda.
  2. Selección de la vid Deja en el mostrador por un día o dos. Wash. Slice. Buen aceite de oliva virgen extra (prueba algo de España, sin filtrar). Sal marina. Pimienta negra fresca
  3. Comer.
  4. Repetir.

Podría usar un balsámico envejecido o un parmesano raspado , pero esto solo tendría sentido si quisiera enmascarar la dulzura natural del tomate perfecto.

Podrías hacer un pan plano simple y fresco, como este: Fresh & Easy Flatbread

O si está de humor para algo cálido, podría hacer Ragout de tomate y berenjena.

Para algo ligero y refrescante, prueba la ensalada de tomate con vinagreta de frambuesa y pesto: http://tsiporahblog.com/2012/05/

O puede hacer esta sopa picante de salchichas y vegetales con tomates para bebés.

¡Disfrutar!