Cómo hacer enchiladas de pollo tradicionales con salsa roja

Lo más importante es sumergir las tortillas en la salsa (verde, roja, dependiendo de su preferencia), y sofreír rápidamente la tortilla en una sartén con aproximadamente 1 cucharada de aceite o manteca hasta que el borde de la tortilla esté casi crujiente. una vez Esto le dará a sus enchiladas una textura agradable y no se desintegrarán cuando hornee. Pon la tortilla en un plato, coloca el pollo y revuelve. Coloque enchiladas enrolladas en un plato pyrex. Una vez que todas las enchiladas estén en su lugar, vierta la salsa extra en la parte superior, terminando con queso chihuahua cortado. ¡Hornea hasta burbujear y disfruta!
En cuanto al pollo, cocínelo en agua con sal, pimienta, media cebolla, unos trozos de zanahoria y 2 hojas de laurel. Triture el pollo cocido, deseche los vegetales (ahora estarán blandos con toda su bondad en el caldo), guarde el caldo resultante para obtener una buena sopa.