¿Por qué no cocinar una habilidad vital necesaria en el plan de estudios de la escuela en el Reino Unido?

Cocinar y aprender sobre los alimentos (‘Tecnología de los alimentos’) ha sido una parte obligatoria del plan de estudios para las Etapas Claves 1 y 2 (edades de 5 a 11) desde la introducción del Currículo Nacional en 1988.

De acuerdo con los artículos que pude encontrar, Food Tech será obligatorio para Key Stage 3 el próximo mes de septiembre de 2014.

Si bien Food Tech actualmente no es obligatorio en la escuela secundaria, muchas escuelas optan por ofrecerlo. Mi hijastra tomó Food Tech directamente a través del nivel GCSE, y nos divertimos mucho probando las recetas que le dieron como tarea (a menudo eran basura, pero tuvimos algunos buenos éxitos).

Como solo la ciencia, el inglés y las matemáticas son asignaturas GCSE obligatorias, creo que una vez que la cocina es obligatoria en la etapa 3, el sistema educativo no tendrá que ampliar esta disposición legal.

Uno esperaría que el papel de una escuela consistiera en preparar a las personas lo mejor que pudieran para la vida adulta, si ese fuera el caso, la cocina, las finanzas personales, la vida sana, el sentido común poco común, cómo trabajar en oficinas, etc. .

Pero parece que el plan de estudios se trata de enseñar a las personas temas y conocimientos en lugar de habilidades para la vida.

No hay mucho conocimiento para enseñar cuando se trata de cocinar que cae bajo estos criterios.

Es un tema costoso para enseñar.

Necesitas muchos equipos especializados, como ollas y sartenes. Necesita lavar las instalaciones. Otro problema es que los cuchillos en manos de niños generalmente no son una buena idea, además de los accidentes obvios, tienen que almacenarse de forma segura.

Se ha implementado una gran cantidad de legislación sobre seguridad alimentaria. Necesitas verificaciones de incendios y certificados de hygene. La legislación de salud y seguridad es bastante desalentadora.

Además de esto, “cocinar” no se considera académico, por lo que nadie obtendrá un lugar en la universidad.

¿Cuándo dejó de impartirse en las escuelas del Reino Unido?

Ciertamente me enseñaron “economía doméstica”, también conocida como cocina en la escuela secundaria (pre-GCSE).

El chico de mi primo era.

Un maestro amigo mío todavía lo enseña en una escuela estatal completa.

Mis hijos hacen cocina básica en la guardería (pizza, pastel, galletas).

La escuela primaria de nuestra aldea estaba haciendo una lección de cocina (elaboración de pan) cuando miré hace un par de meses.

La clase dominante promueve políticas educativas que la benefician.

A los negocios adinerados les conviene que el público en general dependa, al menos parcialmente, de alimentos precocinados y preparados.

Cocinaba en la escuela (lo llamábamos “tecnología de los alimentos”, pero se cocinaba) y mi escuela no era inusual. La mayoría de las escuelas, tanto primarias como secundarias, enseñan cocina.

Me enseñaron a cocinar, y mis jóvenes sobrinos ciertamente cocinan en la escuela primaria. Sin embargo, deja de ser enseñado alrededor de los 14 años para algunos estudiantes que seleccionan otros cursos para alcanzar el nivel GCSE.

Los estudiantes continúan recibiendo Educación Social y de Salud Personal (PSHE) a lo largo de la escuela, que cubre las habilidades para la vida en general.

Solía ​​ser !

No solo estaba en el plan de estudios sino que todo estaba hecho desde cero. Entonces, si hiciste una torta, usaste ingredientes crudos, no una mezcla de paquetes.

Para el momento en que mis hijas estaban en la escuela secundaria en la década de los 90, tomaron la “ciencia doméstica”, parte de la cual era la cocina, pero hornear un pastel inevitablemente significaba usar una mezcla de paquetes.

Ahora mis hijas tienen sus propias familias y las cosas han cerrado el círculo y les estoy enseñando a cocinar desde lo básico de pastelería y repostería hasta pasteles, sopas y cenas completas, todo hecho a un precio más bajo que los productos pre preparados disponibles.

No sé por qué dejaron las clases de cocina, pero tal vez es por eso que tenemos una crisis de obesidad.

Es ashame y debería ser.

Pero no lo es.