La compañía Ball fabrica los frascos y tapas de vidrio que usa la mayoría de la gente. Su libro, el Libro Azul Ball, es mi biblia enlatadora y conservadora. Su sitio web, http : //www.freshpreserving.com/h… , tiene muchas recetas para mermeladas, entre otras cosas. Ofrecen recetas tanto para conservas tradicionales con baño de agua como para atascos más rápidos en el congelador.
¿Cómo haces mermelada?
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Hacemos mermelada usando frutas recién desplumadas de las orquídeas Peach Hut. Nuestras mermeladas son 100% hechas a mano por mujeres locales de Rajgarh. Rajgarh es conocido como el cuenco de melocotón de Asia, donde los melocotones están disponibles en abundancia. No usamos ningún conservante en absoluto. Nuestras mermeladas tienen un sabor fascinante. El proceso de cocción: la mermelada hecha sin pectina se gelifica en una masa pegajosa y fría cuando está fría, pero generalmente es un poco más dura que la mermelada hecha con pectina añadida.
¿Ha intentado utilizar una máquina de hacer pan para hacer mermelada, es muy fácil de hacer, aquí hay algunas recetas que puede consultar sobre atascos. http: //www.bestbreadmakeronline ….
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