Odio ser un contrario, o parece que estoy a favor de lo que sea una Giada o lo que hace Sandra Lee, pero el hecho es que FN está haciendo exactamente lo que están haciendo porque es lo que quiere el público que ve televisión.
Hay un par de razones por las cuales el público quiere lo que hace, el primero y más fácilmente dispensable es el gusto. O falta de, si lo prefiere. Gente-los mismos que se vuelven camarones de tres maneras (todas fritas o en salsa de crema excepto las que están cubiertas de salsa de crema después de ser fritas) en cualquier “restaurante” de cadena que probablemente también lo cargue con palitos de pan ilimitados, sin , que lo que les ofrece el Heat Miser se parece a Guy Fieri.
Pero la segunda razón es que Mario Batali y otras personalidades trabajadoras originales de la televisión del cocinero ya han enseñado al verdadero fanático de la comida todo lo que pueden.
Generaron interés y libros de cocina e inspiraron al consumidor a buscar más por su cuenta, a ir a clases, a iniciar blogs, a leer blogs, a sumergirse en el agujero del conejo de Internet para preparar un risotto adecuado de una manera que nunca podrías hacer en 22 minutos de televisión.
¿Por qué tengo que tropezar con un solo episodio de Multo Mario que me muestra una técnica de risotto cuando puedo encontrar cientos de blogs que hacen lo mismo con mucha mayor profundidad exactamente cuando lo necesito?
Y ahora FN atiende a un público más amplio, ya sea educado sobre la comida o solo interesado por sus preparaciones más extremas o incluso absurdas, ofreciendo espectáculos que tienen suficiente comida para mantenerse fieles al nombre del canal y suficiente comida para ellos. mantén las masas salivando. Y eso tiene sentido, si lo piensas: ¿cuántas empresas harían negocios hoy exactamente como lo hicieron hace diez o quince años? ¿Sería feliz sin su cuenta de Amazon Prime, por mucho que le haya gustado esperar una semana para que se le entregue un libro en 19999, o todavía quiera comprar en una librería local?
Y mi opinión sobre esto no está solo informada por haber sido fan de FN, sino también por ser una cocinera amateur competitiva. En mi trabajo diario, soy responsable de la marca This Old House. Nuestros programas This Old House y Ask This Old House (con aproximadamente 100 nominaciones al Emmy entre ellos), aparecieron en HGTV y DIYNetwork después de que aparecieron en la primera ejecución en PBS. Ellos ya no. No lo hacen porque, bueno, quién necesita aprender cómo decorar un piso del programa de televisión This Old House en HGTV cuando pueden ir a thisoldhosue.com o a una docena de otros sitios web para aprender cómo diseñar el fin de semana que realmente necesitan. para tejar?
Ahora, ¿qué debería hacer FN para cambiarse? No estoy seguro (aunque personalmente me gustaría ver más acerca de la cocina multicultural o inmigrante de un nuevo grupo de chefs), pero en cualquier caso, no creo que la gente de la empresa matriz Scripps Networks Interactive sea tan molesto como parece ser: su precio de las acciones es de aproximadamente 3 veces lo que era en 2009/10, más o menos la última vez que Mario estuvo en un Iron Chef con cualquier frecuencia.
