Creo que es genial. Su toma de comida se trata de entrar y ver qué pasa. Me encanta su espectáculo en su casa, donde hace cosas como sacar cosas del jardín y arrojarlas en una sartén sobre un fuego abierto. Está dedicado a que la gente coma mejor y haga cosas con buenos ingredientes frescos. Uno de sus libros de cocina fomenta “transmitirlo”: las personas aprenden a cocinar algo y luego le muestran a otra persona cómo hacerlo también. Las historias en el libro de personas que, en el pasado, comieron principalmente alimentos enlatados y procesados son esclarecedores y muestran que los cocineros inexpertos pueden preparar muy buena comida.
Admiro su aceptación del lamentable estado de los almuerzos escolares públicos y tratando de educar a los padres y a los niños sobre lo que están comiendo.
Su primer show, “The Naked Chef”, probablemente atrajo a muchos hombres (y mujeres) interesados en cocinar, lo hizo fácil y divertido, y mostró cómo compraba ingredientes, cocinaba para sus amigos y disfrutaba de la cocina y el intercambio. , también.
Una de mis recetas favoritas de Jamie Oliver es una que enseñó a un grupo de adolescentes en una clase de cocina. Nada podría ser más simple o más agradable:
Pechuga de pollo al horno en una bolsa
Receta cortesía de Jamie Oliver
Show: El chef desnudo
Episodio: regreso a la escuela
Ingredientes:
2 pechugas de pollo sin piel (7 onzas / 200 gramos), anotadas
1 huevo, batido con 2 cucharadas de agua
1 puñado de porcini secos
9 onzas (255 gramos) de hongos mezclados (campo, ostra y shiitake), arrancados
1 copa de vino blanco grande
2 patatas medianas, peladas, en rodajas y cocidas
3 perillas grandes (cucharadas) de mantequilla
1 puñado de tomillo fresco
2 dientes de ajo, pelados y en rodajas
Aceite de oliva
Sal marina y pimienta negra recién molida
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Precalentar el horno a 425 grados F (220 grados C).
Mezcle los champiñones, el vino, las papas, la mantequilla, el tomillo, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bol; agregue el pollo.
Usando una hoja de aluminio ancha, haga una bolsa doblando 1 pieza grande (alrededor de 3 pies) por la mitad. Cepille los cuatro bordes con el lavado de huevos y doble la lámina por la mitad otra vez, creando una bolsa de doble espesor con un extremo cerrado. Doble los bordes laterales dos veces, creando dos bordes sellados; y dejando un lado abierto. Coloque la mezcla en la bolsa de papel de aluminio, incluido todo el líquido, asegurándose de no perforar la lámina. Cierre el borde final, asegurándose de que la bolsa esté bien sellada y segura por todos los lados, y deslícela con cuidado hacia una bandeja de asar.
Coloque la bandeja a fuego alto sobre los quemadores durante 1 minuto para calentar, luego hornee en el medio del horno precalentado durante 25 minutos.
Retire del horno, coloque la bolsa en un plato grande, llévela a la mesa y abra la lámina.
