No tengo idea de cómo actuaste, pero te diré lo que me hace querer golpear a alguien y me parece extraño.
- No me llames “chef”. Solo dos personas en este mundo me llaman chef y son mis externos. El resto de la casa me llama Jonas, jefe, amigo, imbécil o algo peor. Chef es un título de trabajo. No me llames chef, no soy tu chef. Yo soy Jonas. Especialmente, y lo más importante, no me llames ” Chef “, conoces la manera deferente, la que presume que soy más que solo un tipo que cocina comida.
- No me pidas que me siente. Ya me he contaminado en el comedor, lo último que quiero hacer es estrecharme la mano o sentarme contigo. Con lo que quieres decir y volveré a meterme en mi agujero después. ¿Entras en un taller de reparación de automóviles y pides ver al jefe de reparaciones que se siente contigo para conversar durante las horas de trabajo? Probablemente no. Pero entonces, la gente no puede alardear sobre el hombre de reparación que viene en su blog.
- No adores mi comida. “Fue genial” es suficiente. No me explique cómo sabe mi comida. De Verdad? Estoy haciendo mi trabajo. Si estoy haciendo bien mi trabajo, te sorprenderás. Si no lo estoy, quiero saberlo, claro, pero “buen trabajo, Chef ” no es algo por lo que me voy a ir de la cocina.
- No me trates como a una celebridad o alguien por encima del camarero o los cocineros. Les resulta tan insultante que, después de hacer todo el trabajo, quieren verme, no hay necesidad de avergonzarme ni a ellos ni a ellos mismos, y más aún, actuando como si fuera cualquier cosa menos el director de esta orquesta de trapo.
- Ofréceme una razón para abandonar mi trabajo, dejar mi puesto, lavar, contaminar, volver a lavar y aumentar la probabilidad de que me quede en las malas hierbas más tarde. Si solo quieres chatear, eso también es genial, pero no te atasques ni me culpes. Dime por un momento si te gusto mi comida, entretenme, pero no te sientas allí con el “¿Puedo tocarte?” mira tu cara. No soy ni un animal de zoológico ni una celebridad, pero ya lo teníamos.
- Como en cualquier otro trabajo en este mundo, hablamos de cliente a proveedor o viceversa. Somos un negocio, estamos tratando de ganar dinero. No trates de ser todo amistoso conmigo, o bien, acabo de conocerte, no estoy loco, no puedes tener mi número y si llamas, tal vez, llames a las reservas, no a “mi buen amigo, el chef”. Como negocio, permaneceremos reservados en algunas áreas. Tratar de ayudarme y / o tratar de hacer que te acepte como un igual (no lo eres, eres la invitada que soy el sirviente) te hará ver raro.
Aquí hay una lista de cosas geniales que he escuchado en el comedor:
Amigo, me encantó tu foie gras en una tostada. Fui a X y lo tuve allí y hacen algo con una mermelada de cebolla estragón que simplemente llevó todo a otro nivel.
Eso es. Lamento decepcionar, no he escuchado muchas más cosas interesantes en los años en que salí al piso.
Si por extraño que ella quería decir que todos se quedaron mirando y no tenían ni idea de cómo hablar con ella, entonces les propongo que no pregunten por el chef a menos que tengan una razón para saber qué decir y qué decir. De lo contrario, diablos, tal vez ella tuvo un mal día y solo quería desaparecer …
