No en general Si somos amigables con alguien, es por una gran cantidad de razones. La razón principal, por supuesto, y una que siempre debe considerar, es que estamos en el negocio de hacer felices a la gente. He dicho, exageradamente, esto antes en el contexto de que las escorts no aman realmente a sus clientes, pero eso es solo una parte.
Pero también somos solo personas. Nos levantamos, vamos a trabajar, pasamos nuestro tiempo libre con pasatiempos y familia, nos vamos a dormir. Y, como todos los demás, somos capaces de hacer amigos. Entonces, ¿ha sucedido? Por supuesto. Una de mis mejores amigas en estos días es una mujer que vino a mi tienda hace años y leyó uno de mis libros favoritos mientras esperaba su comida. Charlamos, descubrimos que ambos somos fanáticos del autor, y nos mantuvimos en contacto. Ella me llama para mis cumpleaños y la llamo por ella. Ella me invitó a su boda y fue a prestarle atención cuando me tiraron. Ella es una amiga
¿Recuerdas el viejo dicho sobre amigos y buenos amigos? Un amigo es alguien que te libera de la cárcel. Un buen amigo es alguien que se sienta a tu lado en la celda diciendo “maldición, amigo, eso fue divertido”.
No creo que los chefs encuentren muchos “buenos amigos” en su comedor. Nuestro horario de trabajo, o mundo, nuestras ideas, nuestro círculo completo de conocidos y amigos, no es como el de nuestros comensales. Incluyéndome a mí mismo no puedo pensar en nadie en esta cocina que incluso pueda permitirse comer la comida que hacemos. Somos chefs porque tenemos un conjunto único de habilidades. Como codificadores, PM, médicos, enfermeras, policías, controladores de vuelo, esas cosas. Nuestras habilidades son mantener a un grupo de cocineros de trapo trabajando al unísono e identificar conectores en nuestros comensales. Alguien que puede traer más negocios, alguien cuya presencia enriquece los negocios, alguien que puede criticar nuestro negocio bien, o simplemente alguien que sacará el borde de un mal día en la cocina.
Tengo algunos de esos. Algunos incluso me llaman “mi buen amigo, Chef Lustre” en sus blogs. No los sacaría de la cárcel ni me sentaría junto a ellos proclamando lo divertido que era, pero saldré y saludaré u oiré a través de la ventana cuando los vea. Algunos son clientes frecuentes, algunos son ballenas y se inclinan mucho después de comprar la botella de vino de $ 800, y algunos son personas agradables cuya presencia me hace feliz y valida mi trabajo para mí.
No soy diferente de cualquier proveedor de bienes y servicios porque tengo una conexión amistosa y, a veces, familiar con mis clientes. Como dije en otra parte, se ha desproporcionado en nuestro campo. Intenta encontrar blogs presumiendo acerca de cómo Jack el mecánico salió de debajo del automóvil y personalmente estrechó la mano de alguien y conversó. Rara vez, ¿eh? Pero si pongo mi taza en el comedor (y de ninguna manera soy un famoso chef o incluso un famoso cocinero) los teléfonos celulares suben y las imágenes se cortan. Solo sucede porque soy uno de esos animales raros de la especie homo escoffierensis.
