¿Dónde puedo buscar al mejor chef para mi nuevo restaurante de apertura?

Dependerá de la ubicación seleccionada para la empresa en curso y la demografía del mercado junto con el tipo de restaurante que está contratando, ya que el segmento de chefs también se ha vuelto bastante selectivo con opciones…
¿Qué formalidades legales se requieren para lanzar algo similar a Holachef, donde se venden diferentes platos elaborados por diferentes chefs bajo mi marca?

¡Legalmente no habría mucho desafío para comenzar algo similar a Holachef! Una vez que tenga un lugar listo para preparar alimentos que esté de acuerdo con las normas y regulaciones del gobierno de la India, ¡ya está listo!…
Chefs y gastrónomos: ¿cuáles son sus placeres culpables cuando se trata de comida?

Tengo estándares tan altos mientras cocino para mis clientes, ninguna montaña es demasiado alta. Yo personalmente limpio mi restaurante cada semana, lavo y pulimento mi producto, trabajo tan limpio que incluso otros chefs están desconcertados por nuestros estándares.…
¿Por qué hay tantos chefs alcohólicos / fumadores de cadena?

Personalmente, conozco solo a 3 chefs reales, y ninguno fuma y apenas bebe, excepto socialmente. Uno es mi cuñado, uno es su yerno y el dueño de un restaurante en el que vivo. Él ahora está retirado. Lo…
¿Es legal contratar a un chef para cocinar por una noche?

Pacta sunt servanda Como todos sabemos por ese episodio en ‘trajes’, un contrato es legal si se cumplen 4 condiciones: 1. voluntad de contratar 2. Objeto legal 3. Capacidad de contratar 4. causa no ilegal Si se cumplen…
¿Cuánta capacitación se requiere para convertirse en chef de sushi?

¡Mucho! He sido chef de sushi por más de dieciséis años y todavía siento que estoy empezando (en serio). Al igual que puedes levantar un pincel, pintar lo que quieras en un lienzo y llamarte artista, o ir…
¿Cómo es la química utilizada por los chefs?

Desde la esferificación hasta la emulsificación y desde las espumas hasta la efervescencia, la cocción molecular es una habilidad ardiente en este momento, con cocinas profesionales a menudo provistas de un kit que se vería más como en…
¿Cómo es trabajar como chef en un crucero?

Pros: Puedes ver los destinos. Tienes la oportunidad de conocer gente nueva de diferentes nacionalidades. Usted gana generosamente trabajando por solo 6-8 meses. Tienes la fiesta con el personal y es realmente una ocurrencia. Lo que sucede en…
¿Es la universidad necesaria para perseguir mi sueño de ser chef?

Absolutamente no. Yo no soy el único que piensa esto tampoco. Acabo de regresar de un viaje de internado con un chef aclamado a nivel nacional. Los clientes entraron y nos preguntaron a los dos dónde íbamos a…
Como chef, ¿qué debería usar para mi entrevista?

Lo que sigue es una respuesta que escribí sobre la historia de los pantalones de chef ‘cheque’; Le animo a que lo lea todo, pero lo anteponeré con una breve lista de verificación basada en cómo aparecí en…