¿Cuáles son las ventajas y desventajas de los utensilios de cocina de aluminio fundido y de aluminio fundido?

El elenco es barato. También es muy ligero. Las desventajas son que reacciona un poco con la comida, y puede deformarse fácilmente en cocinas comerciales. Forjado es más pesado, y es mucho mejor. Por lo general, es 3-5…
Cómo contratar un chef árabe

¿Has probado un complemento en el periódico local? Un cazador de cabezas? Si puede proporcionar una visa (supongo que no se encuentra en un país árabe, de lo contrario, esto no habría sido un problema), puede probar el…
¿Qué hace a la persona un “gran chef”? ¿No basta con seguir todos los pasos de la receta para que todos los platos tengan una calidad perfecta?

Digamos que doy un filete de salmón a 3 cocineros, un gran cocinero, un cocinero promedio y un cocinero malo. El mal cocinero va primero. Ponen el filete en una sartén de acero frío con un montón de…
¿Ho Chi Min realmente trabajó como chef de repostería bajo Escoffier?

:: ¿Ho Chi Min realmente trabajó como chef de repostería bajo Escoffier? :: El tío Ho era pastelero, al menos: Ho Chi Minh trabajó como chef pastelero en el ferry Newhaven-Dieppe en los años posteriores a la Primera…
¿Cómo se convertiría un cocinero casero en alguien tan experto y hábil como un chef profesional?

Cocine profesionalmente por cerca de 10 años. Mira, como han dicho el Chef Lustre y otros, hay “cocineros” que pueden cocinar el culo de muchos chefs profesionales, por un solo plato o una sola comida. Eso NO es…
¿Cuál es el rango de salario para un jefe de cocina en Colombia?

No hay un salario fijo como tal, depende de varios aspectos que deciden su salario. El talento que tiene, la experiencia que tiene la cantidad de trabajo que hace la propiedad que trabaja en la cantidad de compartir…
¿Cuándo un chef se convierte en chef?

En el Reino Unido puedes trabajar en el Wetherspoons local y llamarte Chef si quieres. Tradicionalmente, como bien debería saber haber trabajado en ‘cocinas de alta categoría’, el chef es el encargado. Algunos restaurantes tienen una cocina llena…
¿Puede un chef o un cocinero talentoso hacer una cena respetable de 3 platos obteniendo todo de la tienda de 99 centavos?

Estás haciendo referencia a una tienda de 99 centavos, a la que no tengo acceso real. Pero si traduzco eso a una tienda de libras, que es nuestro equivalente en el Reino Unido, decididamente diría que no. Las…
¿Por qué los mejores chefs en China no son considerados celebridades ya que los chefs están en Occidente?

Tradicionalmente, el chef no se considera una ocupación de prestigio en China, y sigue siendo cierto hoy en día. Solo las personas que fracasan en una actividad académica o las personas con un nivel de educación más bajo…
¿Cómo es ser un chef en India?

El chef ha creado algunos excelentes posts con una visión de lo que realmente lleva cocinar en una cocina profesional y a menudo golpea la uña directamente en la cabeza con sus observaciones. Uno de sus últimos mensajes…