¿Es legal contratar a un chef para cocinar por una noche?

Pacta sunt servanda Como todos sabemos por ese episodio en ‘trajes’, un contrato es legal si se cumplen 4 condiciones: 1. voluntad de contratar 2. Objeto legal 3. Capacidad de contratar 4. causa no ilegal Si se cumplen…
¿Cuánta capacitación se requiere para convertirse en chef de sushi?

¡Mucho! He sido chef de sushi por más de dieciséis años y todavía siento que estoy empezando (en serio). Al igual que puedes levantar un pincel, pintar lo que quieras en un lienzo y llamarte artista, o ir…
¿Cómo es la química utilizada por los chefs?

Desde la esferificación hasta la emulsificación y desde las espumas hasta la efervescencia, la cocción molecular es una habilidad ardiente en este momento, con cocinas profesionales a menudo provistas de un kit que se vería más como en…
¿Es la universidad necesaria para perseguir mi sueño de ser chef?

Absolutamente no. Yo no soy el único que piensa esto tampoco. Acabo de regresar de un viaje de internado con un chef aclamado a nivel nacional. Los clientes entraron y nos preguntaron a los dos dónde íbamos a…
Como chef, ¿qué debería usar para mi entrevista?

Lo que sigue es una respuesta que escribí sobre la historia de los pantalones de chef ‘cheque’; Le animo a que lo lea todo, pero lo anteponeré con una breve lista de verificación basada en cómo aparecí en…
¿Cuál es el significado de ‘chef de partie’?

Es término culinario francés para cocinero de línea o cocinero de preparación, dependiendo del establecimiento y la brigada. Debajo de esto sería “” Demi-chef “o” “Demi-chef de partie” En restaurantes de muy alto nivel, muchas veces todos en…
¿Por qué los chefs aprenden a hacer un corte oblicuo?

Debido a que aumenta el área de superficie de un vegetal y ayuda a hacer piezas de tamaño constante de un vegetal de tamaño variable como una zanahoria.
¿Por qué se prohíbe el Chef de 4 horas?

Creo que la pregunta es errónea. El Chef de 4 horas no fue prohibido a pesar de que su sitio web decía: “¡Prohibido por más de 700 librerías en todo el país!” O BitTorrent declarando que el libro…
¿Dónde compra o compra un chef profesional productos e ingredientes únicos?

Bueno, como cualquier fuente, un chef usará sus tres Gs: Buenos amigos y conexiones Buenas relaciones actuales Google Es decir, si estás buscando algo realmente único. Lo primero que debe hacer es preguntarle a sus proveedores actuales si…
¿Todavía puedo ser chef si no tengo un título de una escuela culinaria?

Si si si. Antecedentes: (para que entiendas mi respuesta) He estado cocinando profesionalmente durante 15 años, un chef ejecutivo durante 10 años. Fui a la universidad en NC State para Ingeniería, nunca tuve ningún entrenamiento culinario formal, solo…