¿Cuáles son algunos de los platos principales alemanes que cada cocinero casero debería probar cocinar?

Podrías probar Sauerbraten si eres carnívoro. ¡Es bastante simple, y la mayoría de la gente lo disfruta!
¿Cuál es el mejor libro para un nuevo chef de entrenamiento?

¡Montones de libros por muchas razones! Francés sesgado / estadounidense porque soy estadounidense formado en francés. (Hay muchos de nosotros) El French Laundry Cookbook (Thomas Keller) es un tratado monumental sobre el perfeccionismo. Under Pressure (Keller nuevamente) es…
¿Por qué la gente da propinas a los camareros y se olvida de los chefs?

No voy a hablar sobre propinas aquí. Lo he comentado muchas veces, sobre por qué es necesario en los EE. UU. Esta vez abordaré la diferencia entre los trabajos y el potencial del personal de cocina (los “cocineros”)…
¿Cómo crea un chef un nuevo menú?

Hay muchas formas de hacerlo, aquí hay dos: 1 / El método “lo que sé” Comience enumerando todos los platos que le gustan especialmente, y quizás sea bueno para crear, luego enumere los ingredientes que le gustan. Aplastalos…
¿Cuáles son los mejores lugares para disfrutar de la comida local en Goa?

Desde que he visto muchas ciudades que son grandes y hay todo tipo de comida disponible. La gente máxima de Goan quería arroz con arroz al curry. En los hoteles obtienes arroz al curry de pescado en Ritz,…
¿Puedo entrenar mi paladar para que sea tan bueno como el de un chef profesional?

Ya tiene los mismos receptores de gusto y olfato que cualquier otra persona, la única diferencia es la cantidad de receptores. Lo que hacen con las recetas es estar tan acostumbrados a los diferentes sabores y olores que…
¿Por qué los chefs usan pantalones a cuadros? ¿Cuál es el significado de esos pantalones?

El moderno uniforme de chef con el que estamos familiarizados aquí en Europa y América (y en cierta medida también en Asia) fue popularizado por el gran Georges Escoffier. Por lo general, consiste en un “toque” blanco (sombrero…
¿Cuál es la diferencia para el desarrollo profesional personal entre A que fue a la universidad comunitaria para el curso culinario y B fue a la CIA?

Eso depende en gran medida del carácter individual, el talento, la ética laboral y el plan de carrera de ‘A’s y’ B … Una advertencia: no tengo ninguna experiencia personal con la industria de restaurantes de EE. UU.,…
¿Dónde puedo buscar al mejor chef para mi nuevo restaurante de apertura?

Dependerá de la ubicación seleccionada para la empresa en curso y la demografía del mercado junto con el tipo de restaurante que está contratando, ya que el segmento de chefs también se ha vuelto bastante selectivo con opciones…
¿Qué formalidades legales se requieren para lanzar algo similar a Holachef, donde se venden diferentes platos elaborados por diferentes chefs bajo mi marca?

¡Legalmente no habría mucho desafío para comenzar algo similar a Holachef! Una vez que tenga un lugar listo para preparar alimentos que esté de acuerdo con las normas y regulaciones del gobierno de la India, ¡ya está listo!…