¿Ayudó realmente Gordon Ramsay a los negocios de su restaurante?

Mis hermanos son parte de una pequeña cadena de restaurantes que presionó mucho para estar en Kitchen Nightmares. Los productores descartaron dos de los lugares que sentían que no necesitaban ayuda. Sin embargo, mostraron mucho interés en una…
¿Hay una biblia de chefs?

Hola. sí. si me preguntas de esa manera, definitivamente diría que hay una (s) Biblia (s) de chef por ahí, considerando que la mayoría de las personas interpretaron la palabra ‘biblia’ como ‘el texto sagrado’, ‘el libro sagrado’…
Si soy un chef y estoy planeando convertirme en un desarrollador de software asistiendo a la codificación de bootcamp, ¿qué libros debo leer para desarrollar la mentalidad de “programación”?

He sido desarrollador durante 23 años. También he trabajado en algunos trabajos de cuello azul. Si eres un chef exitoso, entonces probablemente entiendas mejor la mentalidad del desarrollador de software que un nuevo graduado en Informática. Esto se…
¿Qué requiere ser un chef?

Educación, aptitud, capacidad de recuperación, trabajo duro y aún más trabajo duro, consistencia, disciplina, carácter, pasión, preparar y cocinar, comer, probar, guiar y administrar cocineros, entrenarlos, pasión, creatividad y sentido del humor en ese orden.
¿Con qué frecuencia se envían los platos? ¿Cómo se sienten los chefs sobre eso?

Recuerdo enviar dos platos en años de restaurantes. El primero, obvio para mí y el servidor eran patas de cangrejo que apestaban a amoníaco. Estaba avergonzada de que la cocina los enviara y mi estómago se revolviera por…
¿Es una buena práctica instalar un café / restaurante antes de contratar chefs para ello?

No, no es así porque todos los miembros del equipo, incluidos los chefs, el personal de servicio, los lavaplatos y muchos otros, completan el restaurante y son responsables de dirigir con éxito la opertación del restaurante. Si usted…
¿Cuál es el origen del significado de “en malas hierbas” atrasado o sobrecargado?

No sé el origen, pero lo he escuchado ocasionalmente fuera de los comensales. Y encontré esto: SBF Glossary: ​​in. To INXS Y esto: http: //english.stackexchange.com … Dictionary.com da la explicación del golf: la definición de estar en las…
Quiero abrir un restaurante, pero no soy un chef. ¿Cómo creo el menú?

Esto no es tan loco como todo el mundo parece sugerir. En primer lugar, felicidades por descubrir que claramente te apasionan los alimentos y que eres lo suficientemente valiente como para abrir un restaurante. ¡Definitivamente no es para…
Chefs, ¿qué cursos en línea, si existieran, lo ayudarían más en su negocio o carrera?

Los chefs a veces se apasionan tanto por la cocina y la cocina que olvidan y pasan por alto el aspecto comercial de la industria culinaria. Algunos nunca salen de la parte trasera de la cocina y entran…
¿Anthony Bourdain tiene razón en que Paula Deen es peligrosa para Estados Unidos?

Bueno, sí y no. Primero, eso fue sarcasmo. Claramente, Bourdain, que ha estado en algunos lugares donde hay personas realmente peligrosas, no cree que ella sea realmente peligrosa en el mismo sentido de la palabra. Él está usando…