¿Es una buena práctica instalar un café / restaurante antes de contratar chefs para ello?

No, no es así porque todos los miembros del equipo, incluidos los chefs, el personal de servicio, los lavaplatos y muchos otros, completan el restaurante y son responsables de dirigir con éxito la opertación del restaurante.
Si usted dice que somos una familia que dirigirá nuestro restaurante, entonces usted es el único con un buen conocimiento de cómo manejar un restaurante y su hermano, sus tíos, independientemente de que sus parientes trabajen con usted, no tendrán esas habilidades, ya que todo será nuevo. así que si un grupo de personas viene a su restaurante será difícil manejar a cada invitado y como usted el único que tiene conocimiento sobre la operación del restaurante, usted no puede ocuparse de cada uno de los invitados, mientras toma el pedido de alimentos, sirve a los invitados, pago de facturas y todo será un desastre.
Entonces, es muy importante tener miembros del equipo bien entrenados con usted antes de comenzar un restaurante. Debido a que pueden manejar a cada invitado con sus habilidades, los chefs prepararán la comida con sus propias habilidades según las órdenes, y usted estará en su mostrador de facturación en paz haciendo su trabajo supervisando a su equipo. Esto también mejorará la productividad de su restaurante, brindando un resultado de calidad y un gran número de personas pueden ser atendidas fácilmente y más y más visitantes lo visitarán. Así ganando más ganancias.
Así que invierta su dinero en formar su equipo y obtenga un rendimiento rentable.