Modas.
Honestamente, los limones Meyer son mejores que los limones comunes cuando se requiere una piel tierna, como cuando se prepara un plato con limones enteros en rodajas finas (como un pastel de limón Shaker) o cuando se hace mermelada, pero no es esencial. Puede lograr el mismo efecto macerando con azúcar durante unas horas en los dos casos que mencioné. De lo contrario, el sabor es ligeramente diferente, pero el paladar de un comensal medio no es lo suficientemente refinado como para captar la mayor parte de la diferencia.
