Se usa con moderación por su sabor eficaz, agrega unas gotas sobre la pasta o utiliza algunas con las ensaladas, ya que cuando cocina algo con aceite de cocina caro, su sabor se diluye. Por lo tanto, debes usarlo donde sea absolutamente esencial.
(Fuente: cocina brillante)
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Utilizo uno de mis aceites de oliva caros como una llovizna sobre la pasta y como un baño con bruchetta. Cualquier otra cosa sería un desperdicio, en mi opinión. El sabor se diluiría en la cocina. Como aderezo para ensaladas, o en pesto es otra opción.
Escasamente
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