¿Los puntos de inflamación del aceite de cocina son peligrosos en el cajón de asar de un horno?

Probablemente no. El asador tendrá 450-500 grados, pero la comida y el aceite reales tendrán una temperatura más baja. Existe evidencia científica, pero no es prueba, de que dorar y carbonizar la carne en asar y asar a la parrilla es malo para usted, pero no está relacionado con el aceite de cocina.