¿Todas las pizzas tienen aceite de oliva?

No. La mayoría de las pizzerías independientes y de cadena usan una mezcla de semilla refinada o aceite de oliva (no hay diferencia en el sabor porque todos los aceites refinados tienen sabor cero). Hay algunos fabricantes de pizza artesanales que usan AOVE en su masa y para terminar. Sin embargo, no hay nada peor que el aceite de oliva defectuoso, rancio o rancio que corona una tarta por lo demás decente. La consideración importante, si usted es un fabricante serio de pizza, es usar aceite de oliva virgen extra FRESCO, auténtico y bien hecho. El aroma y el sabor de una pizza terminada con aceite de oliva virgen extra de alta calidad es inconfundible e infinitamente superior a las pizzas hechas con semillas refinadas o aceite de oliva. (El aceite de oliva puro y el aceite de orujo de Orujo son refinados y no tienen sabor y ninguno de los polifenoles beneficiosos que quedan porque se destruyen durante el proceso de refinado que expone el aceite a altas temperaturas y solventes químicos (aceite de orujo de oliva) durante el proceso industrial.