Guárdelo y continúe usándolo; no hay nada de malo en eso Es bueno para varias sesiones de freír al menos (¿crees que los sitios de comida rápida tiran su aceite después de un lote?). Cuando finalmente comienza a espuma mucho mientras se fríe, entonces puede considerar tirarlo. O puede utilizarlo en un momento cuando necesite un poco de aceite para un rápido salteado.
Si tiene muchos sólidos después de freír, doble una toalla de papel como un papel de filtro, péguela en un embudo y cuele el aceite a través de ella.
Nota: incluso si cocina pescado u otra cosa que le da al aceite un olor, ese olor no se transferirá a lo que sea que cocine en el aceite más adelante.
