Bueno. Galletas. Puede hacer macarrones con claras de huevo, azúcar y harina de almendras. No son lujosos macarons franceses, que pueden ser quisquillosos, pero esta receta para macarrones de almendras sefardíes, que es excelente.
MACARRONES DE ALMENDRAS SEFARDICAS
También puede hacer macarrones de coco, que se elaboran combinando leche condensada con coco o galletas de pignoli, hechas con claras de huevo y pasta de almendras.
Macarrones de coco: Ina Garten: Food Network
Galletas de Pignoli: Anne Burrell: Food Network
Todas las recetas de galletas de pignoli requieren azúcar adicional, pero me gusta que la pasta de almendras en sí misma sea casi lo suficientemente dulce. Corta el azúcar por la mitad y aún tendrás una galleta dulce y húmeda.
