No todo lo cocinado en aceite de mostaza saldrá bien. En India, el aceite de mostaza se usa principalmente para cocinar en la región central del norte.
Las patatas fritas secas o las verduras secas de coliflor son las que cocinamos en aceite de mostaza. También usamos aceite de mostaza para hacer montadores fritos de cebolla / papa (pakora).
Lo más importante a tener en cuenta al usar aceite de mostaza es calentar el aceite muy bien antes de comenzar a cocinar en él. Debe tomar la cantidad regular de aceite que necesita, calentarla hasta que empiece a humear, reducir el calor para arrullarla un poco y luego agregarla. Calentar el aceite hasta que se humedezca descompone el contenido no tan saludable de este aceite y lo hace saborear mejor.
