Cuando se frota el aceite de oliva en el lado de la piel de las piezas de pollo, o en un pollo entero, se dora y crujiente la piel para que no se vea en barbecho o sin cocer. Puede hacer esto para cualquier tipo de ave de corral. Encuentro especialmente efectivo para pavos cocinados en una bolsa de cocina, especialmente si mezclas algunos condimentos en el aceite de oliva. Aumentará el sabor y eliminará la necesidad de dorar el ave bajo un asador al final de la cocción.
tiempo de trabajo Este pavo incluía un poco de albahaca, sal y pimienta mezclados en aceite, y algo de apio y cebolla se agregaba a la cavidad para condimentar los jugos que se usaban para la salsa. Cuando se fríen piezas individuales, no es necesario agregar aceite de oliva. La piel se mantendrá crujiente durante el ciclo de fritura.
