Usted gana una miseria en un trabajo que le pide que trabaje las noches, los fines de semana, las vacaciones, y lo castiga extremadamente por no estar cerca de un solo día. Después de cinco a diez años, puede hacer, tal vez, $ 55k en promedio. Sí, incluso en lugares como San Francisco. Si lo recuerdas, esa es esa pequeña y pintoresca ciudad junto al océano que recientemente vio a una niña quejándose en Medium por no poder llegar allí con su salario de $ 60k de Yelp.
Todos los dumbo piensan que pueden hacer su trabajo, la mitad de ellos piensan que pueden hacerlo mejor que usted. El resto del mundo cree que tienes ese trabajo que las personas deben tomar cuando son demasiado estúpidas para hacer cualquier otra cosa. El noventa por ciento de las personas son “algo así como un chef” o “un chef aficionado”. Lo cual es bastante divertido, como cortarse las uñas de los pies cada dos semanas y convertirse en un cirujano aficionado.
Está intentando dirigir una organización en funcionamiento en uno de los campos de mayor facturación en los Estados Unidos. Haces esto, aunque nadie te entrenó en los peligros (lesiones físicas y mentales) de tu trabajo y el tuyo. Lo haces, a pesar de que hay alrededor de seis meses de Uni y sesenta años de cárcel en la mayoría de las cocinas en las que he trabajado. Y el que tiene seis meses de Uni piensa que es una mierda y mejor que tú .
¿Pero sabes cuál es el más duro de nuestro trabajo? Poner esos malditos cucharones de grasa de 60 libras cerrados y tirados. Hombre, esa cosa apesta.
