¿Cuáles son los elementos esenciales de cocina para un chef aficionado?

Cuando se trata de invertir en los elementos esenciales de la cocina, algunos de los equipos básicos que deberá cubrir incluirán sartenes, tazones para mezclar, juego de cuchillos y cucharas e incluso tablas de cortar. También es imprescindible…
¿Qué hace que un chef sea realmente bueno?

Mi humilde opinión (yo no soy chef, pero he estado involucrado profesionalmente en un par de negocios de hoteles y restaurantes), organización, creatividad, un gran conocimiento de ingredientes y disciplina.
¿Cómo es tener un chef personal dentro de su casa?

El chef personal en casa es un concepto increíble para tener comida fresca y caliente. Hay muchas plataformas en las que puede encontrar chefs para diferentes tipos de cocinas y prepararlos según su conveniencia. Cookifi es una de…
¿Cómo se justifican espectáculos como Master Chefs con plazos estrictos para los chefs?

No es diferente, entonces, cuando tienes una línea de tiempo estricta para un restaurante (15-20 entradas), o para un gran banquete … … va con el territorio, es parte del trabajo.
¿Los cocineros a menudo sufren lesiones por esfuerzo repetitivo?

Gracias por el A2A RSI: s (lesiones por esfuerzo repetitivo) son muy comunes en la cocina ya que cortar verduras y carnes toma una parte considerable de nuestro día. La mayoría de los cocineros y chefs que conozco…
¿Qué cadenas de restaurantes / comida rápida disfrutan los chefs profesionales de Quora y los conocedores de la comida?

Primero repasaremos la parte holandesa de mi respuesta. Aquí en Amsterdam hay mucha comida rápida, pero los alimentos básicos como McD, BK y KFC no son realmente de mi agrado. Cosas caras que no saben a comida de…
Cómo prevenir la fatiga de la muñeca cuando se usa un cuchillo

Mantenga sus cuchillos afilados. Razor sharp es lo que estás buscando aquí. Vale la pena el tiempo y el dinero para invertir en una buena piedra natural con sémola 600 y 1200. Y un “acero” de cerámica. Aprende…
¿Qué mejores cocineros no asistieron a la escuela culinaria?

Cualquier chef le dirá que aprendieron la escuela culinaria al máximo , y que algunas de las mejores escuelas culinarias se saltaron por completo. Daniel Patterson, por ejemplo, comenzó su carrera como lavaplatos de restaurante, nunca asistió a…
¿Quiénes son los mejores chefs famosos?

Anthony Bourdain: este hombre estadounidense no solo es chef sino también escritor de ficción y no ficción. De acuerdo, puedo decir que solo las personas creativas son buenos chefs. Cómo me gustaría que “todas las personas creativas fueran…
¿Qué piensan los chefs del español Alberto Chicote?

Tiende a invitar a la crítica precisamente porque él mismo es tan crítico con otros chefs. La escritora y chef de cocina Yanet Acosta no estaba muy impresionada con su restaurante en Madrid, y si entiende español, puede…