Como dice David, los ejemplos en ese sitio son simplemente tonterías.
Es posible que en uno o dos, la presentación en realidad tenga algún otro propósito que no sea masturbarse, pero para mí no es para nada obvio para qué sirve.
Me cuesta creer que ninguno de estos (aparte de la tarta de queso deconstruido y la salchicha con puré de papas en una tabla, mmmaaayyybeee) fueran en realidad la idea de un equipo de cocineros profesionales entrenados y con experiencia fuera de los chistes tontos de April.
Y si lo fueran, apostaría a que la ejecución fue maldecida por algún propietario o gerente general que vio demasiada red de alimentos.
Siempre ha habido personas que han creado presentaciones tan estúpidas al intentar copiar la vanguardia de los chefs de alto nivel sin entender lo que estaban haciendo en realidad , y me temo que siempre habrá.
Déjame darte algunos platos sencillos y agradables, como consuelo:
¿Cuál es la mejor marca de espátula para cocinar a altas temperaturas?
¿Cuál es el plato más difícil que un chef puede producir?
Cómo sostener un cuchillo de chef
(todas mis propias fotos y placas)
Puntos extra para detectar el pretencioso …
