Antes que nada, debes ser creativo. Tengo un título de Arte entre mis otras certificaciones. El conocimiento de cómo los ingredientes trabajan juntos es imprescindible. Por ejemplo, debe saber la diferencia en lo que hace el bicarbonato de sodio, la levadura o el polvo de hornear en una fórmula que elabore. Como tal, ¿qué harían las claras de huevo a esa fórmula? También es una cuestión de paciencia y prueba y error. Al igual que un científico, debes estar preparado para el fracaso antes del éxito. Y sin eso, no puedes aprender. Eso te hace aún más exitoso. Y lea, lea, lea sobre hornear todo lo que pueda, libros de cocina, principalmente. Luego viene la decisión, ¿quieres inscribirte en la mejor escuela de pastelería del mundo de la no? La Escuela Culinaria de América (CIA) es la MEJOR de cualquier escuela de pastelería en cualquier lugar. ¡Y caro! También puede tomar la decisión de pasante en una panadería bajo la supervisión de un maestro pastelero durante algunos años. Antes de seguir adelante y tomar la ruta fácil, haga su tarea con los maestros pasteleros en su área. Averigüe cuánto tiempo han sido maestros y en esa tienda, cuál es su especialidad (querrá que sea algo cercano a lo que será su especialidad) y cuánto negocio se invierte allí cada semana. Esto lo guiará sobre cuán ocupado estará y cuánto entrenamiento tendrá. Deberá poder dedicar una semana completa, todas las semanas, para aprender las habilidades necesarias para convertirse en Master Pastry Chef durante al menos 4 años. E incluso entonces, siempre estarás aprendiendo algo nuevo. ¡Siempre lo soy, y comencé a hornear hace 45 años!
Cómo convertirse en un chef de repostería
Supreme Content
¿Cuáles son los diferentes rangos dados a un chef?
¿Cuáles son los buenos desafíos motivadores para los cocineros de línea para preparar cocineros?
¿Han nacido o hecho grandes chefs?
Cómo conectarse con chefs o aspirantes a chefs en ciudades particulares
¿Cómo es tener chefs, niñeras o personas que trabajan para ti?
Lo siento, pero esta pregunta se ha formulado tantas veces en Quora que ya no me molesto en responderla. Una simple búsqueda debe encontrar todas mis respuestas y muchas otras.
Aquí están todas mis respuestas sobre el tema para una referencia rápida, y me pondré un enlace a esta publicación cada vez que alguien me haga nuevamente esa misma y aburrida pregunta.
La respuesta de Carolina Garofani a ¿Cuáles son algunos consejos para un aspirante a chef?
La respuesta de Carolina Garofani a ¿Debería tomar una decisión audaz e ir a aprender a cocinar en Le Cordon Bleu?
La respuesta de Carolina Garofani a qué universidad debería unirme para un grado de chef de pastelería?
La respuesta de Carolina Garofani a I’m 31 y un ingeniero bien logrado en mi camino a una carrera de gestión. Sigo soñando con lo que pasaría si nunca estudiara ingeniería y me convirtiera en chef. ¿Soy demasiado viejo para comenzar una carrera como cocinero de bajo nivel y construirlo para una carrera de chef?
La respuesta de Carolina Garofani a ¿Qué puedo hacer ahora para descubrir si realmente quiero ser chef?
TL; DR: consigue un trabajo en un restaurante.
Le preguntas a Carolina Garofani, quien te dirá que apuestes a un trabajo en un restaurante.
Y si quieres convertirte en el chef y / o propietario de una pastelería, consigue un trabajo en un restaurante y luego en una pastelería.
- Quiero ser un chef de repostería. ¿Qué debo hacer? por Carolina Garofani en What’s Cooking, Good Looking?
- La respuesta de Carolina Garofani a ¿Cuáles son algunos consejos para un aspirante a chef?
- La respuesta de Carolina Garofani a ¿Debería tomar una decisión audaz e ir a aprender a cocinar en Le Cordon Bleu?
- La respuesta de Carolina Garofani a qué universidad debería unirme para un grado de chef de pastelería?
- La respuesta de Carolina Garofani a I’m 31 y un ingeniero bien logrado en mi camino a una carrera de gestión. Sigo soñando con lo que pasaría si nunca estudiara ingeniería y me convirtiera en chef. ¿Soy demasiado viejo para comenzar una carrera como cocinero de bajo nivel y construirlo para una carrera de chef?
- La respuesta de Carolina Garofani a ¿Qué puedo hacer ahora para descubrir si realmente quiero ser chef?
Hay muchas maneras de convertirte en chef pastelero, pero lo único que necesitas es pasión por la repostería.
- Puede leer algunos de los libros relacionados con pastelería.
- Aprende al ver videos de youtube.
- DIY (Hágalo usted mismo) intente algo nuevo todos los días.
- Únete a las clases de panadería y pastelería.
Si usted es un apasionado del chef pastelero y desea hacer una brillante carrera, le sugiero que se una al Instituto de Panadería y Pastelería de Nueva Delhi, uno de los principales institutos de panadería y pastelería en Delhi. Allí, Masterchef tiene más de 18 años de experiencia como chef pastelero ejecutivo. Brindan capacitación profesional y 100% de colocación laboral. Puede visitar el sitio web o llamar al +91 9953997844
Instituto de panadería y pastelería: aprende panadería de la manera correcta
Hay varios caminos que conducen a la carrera de un pastelero. Varios cursos y diplomas a corto plazo están disponibles para aquellos que aspiran a ser un chef de repostería. Otra opción es obtener una licenciatura en artes culinarias y elegir una especialización durante el grado. Al igual que los jefes de cocina, los pasteleros pueden estar a cargo de todo un equipo de pasteleros y trabajan muchas horas para asegurarse de que los panes y los postres del día estén preparados, por lo que es necesario contar con las calificaciones adecuadas. Puede aprender más sobre la vida del chef pastelero aquí, este artículo del Instituto AIMS, Bangalore – Vivir la vida dulce -10 hechos fascinantes sobre los chefs pasteleros, le ayudará a obtener una idea sobre la vida dulce y la vida de un chef de repostería.
Vaya a la mejor panadería o restaurante de su ciudad y solicite un puesto en el departamento de pastelería. Habla con el chef y cuéntales tus objetivos. Hágales saber que si se comprometen a enseñarle todo lo que puedan, y lo ayudarán a crecer como pastelero, será el mejor empleado que haya tenido. Luego trabaja duro para mantener tu parte del trato. Trabaja duro para perfeccionar todas las técnicas que te enseñan y sé invaluable para la operación. En el tiempo se abrirán o se crearán puestos de mayor responsabilidad para que los llene. Con el tiempo, es posible que te conviertas en el nuevo chef o incluso en el jefe pastelero. Una vez que se haya hecho un nombre, podrá comenzar a buscar inversores y abrir su propio negocio. Nada de esto sucederá durante la noche, puede tomar muchos años, pero si te apegas a tu plan, puedes tener éxito.
El mejor pastelero con el que he trabajado, si no recuerdo mal, trabajó en una tienda de bagels en High School. Entonces ese sería un comienzo totalmente admirable. Lo último que supe es que ahora está en el mejor restaurante del mundo, al menos según San Pellegrino.
Ir a una escuela culinaria especializada en pastelería y graduarse. O consigue un trabajo en una pastelería y pasa años trabajando en la cadena de tareas.
More Interesting
¿Qué representan los pliegues del sombrero de un chef?
¿Cómo te convertiste en un chef personal?
¿Cómo es ser un consultor de chef mimado?
¿Crees que un gran ego de los cocineros en la cocina puede llevar a su caída?
¿Qué sería Gordon Ramsay si no fuera chef?
¿Cómo puede uno convertirse en un chef francés de 3 estrellas Michelin?
¿Qué cualidades tienden a tener los chefs más dotados?
¿Cuáles son algunos de los errores más comunes que cometen los chefs novatos cuando cocina vieiras?
