¡Es muy inteligente cocinar en tu chimenea! La mayoría de la gente no piensa en usar toda esa gran energía. Usualmente solo uso un soporte de metal cerca del nuestro con una tetera de aluminio para mantener el agua caliente, por defecto.
Con una olla (horno holandés de hierro fundido, o una olla de hierro fundido / metal con soporte de metal, o cualquier olla de metal que cuelga de un trípode de metal sobre el fuego):
- Casi todo lo que cocinarías en la estufa. Nada que requiera una agitación constante, ya que querrás ser rápido con cualquier contacto que necesites con el bote. Guisos, sopas, etc. Con la práctica, un asado de carne es factible.
Con papel de aluminio:
Envolver papel de aluminio alrededor de los alimentos evita que se queme, siempre que coloque los envoltorios sobre los carbones y no se olvide de ellos. Doblo el doble en general. Darle a la lámina un spray completo con aceite vegetal es una buena idea.
- Vegetales de raíz, mezclados con aceite de oliva. Agregue ajo y romero, u otro combo de especias, si quiere ser elegante. Realmente me gustan las batatas con sal marina, pimienta negra, un chorrito de limón y aceite de oliva.
- Verdura de raíz mezclada con carne. Agregue la carne picada o la carne en cubos. Si tiene una estufa, doradla primero. De lo contrario, eh. Aún funcionará.
- Pescado entero. Ábrelo y rellena cualquier condimento que quieras. Bueno para acampar que involucra la pesca, obviamente.
- Postres, como falsa manzana zapatero. Corta algunas manzanas (no puedo quitar las pieles, no dudes en quitarlas), mezcla con canela y vainilla. Mezcle un puñado de granola o prepare un zapatero con mantequilla, nueces y harina. Definitivamente darle a la lámina un buen rociado con aceite para evitar que se pegue.
En un palo:
- Salchichas! Como perros calientes.
- ¡Malvaviscos!
- Técnicamente puedes hacer algunos kebabs con un pincho largo. Mantenga la carne separada de las verduras para ayudar; trabajarás con diferentes niveles de calor en diferentes partes del fuego.
En un palo elegante:
Mis padres tenían este artilugio genial que traían cada vez que íbamos de campamento: un palo con un prensador de sandwich de metal adjunto. Hicimos cualquier cosa, desde queso a la parrilla hasta pastel de durazno falso en esa cosa, fue increíble.
Usando una rejilla de metal sobre los carbones, estilo parrilla:
Cualquier cosa que a la parrilla.
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En cuanto a la madera, depende. El pino se quemará más rápido, lo que hará que tengas carbón más rápido para cocinar, así que si estás cocinando con carbón y tienes prisa, considera eso. Pine también tiende a derramar resina, por lo que si estás cocinando directamente en la madera (no puedo imaginar un escenario donde esto estaría sucediendo); mantente alejado del pino. Otras maderas diferentes imparten un agradable sabor a la comida si está asando a la parrilla. Roble, nogal americano, cedro, mezquite, etc.
