Cómo asar en un fumador compensado

El fumador equilibrado es un diseño tradicional de fumador y también uno de los más destacados disponibles. La comida humea en una cámara horizontal mientras el carbón y la madera de humo se derraman en una cámara de combustión colocada a un lado.

Los fumadores desfigurados exhiben estantes en la cámara de preparación de alimentos para ocuparse de numerosos faldones, hombros de cerdo y también anaqueles de costillas. Para un control de calor óptimo y también niveles seguros de temperatura, busque cocinas contrachapadas hechas de acero grueso, que ayuda a mantener el calor.

También podrían ser fuertes, así que trate de encontrar diseños con ruedas o ruedas para moverlos más rápidamente. Pegue el extremo de la sonda a través de una manzana o cebolla y también establezca un grado de parrilla mientras cocina. Será más sencillo mantener bajas las temperaturas. Para su mejor fumador, vaya a este sitio: Best Offset Smoker Reviews – Guía de compra 2017 (actualizado).

La preparación de la comida o la carne en el ahumador no es diferente a la del otro fumador de pellets. [1]

Aquí están los pasos-

1. Alimente al fumador con pellets de madera.
2. Mantener la temperatura.
3. Mantenga la comida o la carne encima.

Después de un tiempo, tu comida estará preparada.

Notas a pie de página

[1] # 1 Mejor fumador de pellets

Asar a la parrilla en un ahumador compensado es similar a la forma en que usamos cualquier otro ahumador. El truco es poner carbón en el pozo. El mejor fumador de compensación sería el Char-Broil American Gourmet. Su sistema 3 en 1 usa múltiples amortiguadores para controlar el calor y el humo dentro del ahumador.

Suponiendo que su fogón tiene una rejilla, o que puede colocar una rejilla de cocina de forma segura a 3-4 “por encima del carbón (madera maciza, por supuesto), la cámara de combustión en el lado del ahumador debe ser un buen lugar para asar directamente calor.

Sería difícil hacer cualquier otra sugerencia sin ver a su fumador de compensación primero, pero probablemente recomendaría no intentar asar a la parrilla en su caja de cocina principal. Parece desordenado.

Tu no Poner carbones en la cámara principal quemará todo ese hermoso condimento que lleva tiempo acumularse por dentro. Depositará carbón y carbón de una manera que podría crear sabores extra cuando fume en el futuro.

Solo obtenga una parrilla que está diseñada para asar a la parrilla.

He estado usando un fumador compensado durante años, y la única forma de usarlo eficazmente para cocinar a la parrilla es colocar el carbón en el pozo principal, suponiendo que tenga una rejilla o algo así para sostener el carbón. O bien, si la cantidad de comida que está cocinando es pequeña, use la compensación, nuevamente suponiendo que haya una parrilla arriba donde colocaría el carbón.